對于華人來說,每年的大年三十到來年
正月十五,絕對是一年中最重要的時段
按照慣例,在這段時間,親友們要團聚起來
貼春聯、剪窗花、放煙花、拜年發紅包……
但其中最重要的,莫過于一起吃頓團圓飯了!
在坡上過節的你,想到了去哪裏吃新年餐嗎?
(以上GIF來源于網絡)
新年聚會和宴請,不但是探親訪友的好時機
更預示著來年的運勢,絕對馬虎不得
因此高檔酒店順理成章地成了很多人
新年聚會和宴請的首選。雖然坡坡酒店不少
但大多是西式的,能吃到正宗中餐的卻不多
今天君君介紹的這家PARKROYAL on Beach Road
酒店裏的中餐廳——四川豆花飯莊,就可以解決
你的困擾!這裏不但有口味正宗的川菜
而且環境也是相當一流,快一起看看吧
///// Part One. 本地特色年菜 /////
新加坡華人過Chinese New Year
撈魚生和鮑魚是必不可少的,這家店則將
年菜推陳出新,既不失傳統,又創意十足
撈魚生大家都不陌生,但是用香辣豬肉絲
做成的魚生,你聽說過嗎?
豬肉制成的根根細絲和蘿蔔、黃瓜、洋蔥等
傳統配菜堆成一座小山,相比于普通撈魚生
不但造型更美觀,而且也更衛生安全
醬料是由四川主廚以芝麻、辣椒等佐料特制的
不像普通魚生醬那麽甜膩,更適合喜好中餐
食客的口味,倒入的瞬間君君就能聞到一股
濃郁的芝麻香味了呢
豬年千絲吉祥撈起
一家人圍在象征吉祥的豬年特供撈起旁
撈得越高,新年的彩頭和運勢就越好哦
這道以鮑魚爲主角的菜品也是創意十足
飽滿的鮑魚盛放在塞滿肉丸的節瓜底座上
像極了一顆顆昂貴的珠寶
淋上南瓜汁的鮑魚鮮嫩肥厚,閃閃發光
就像是在挑戰人食欲的極限
鮑魚的鮮味和肉丸的滑嫩融合在一起
再加上甜美的南瓜汁點綴,鮮香濃郁
好在金瓜味道清新口感爽脆,所以一點都不膩
///// Part Two. 正宗川味菜肴 /////
川菜可謂是所有中餐中融合性最好、
食客們接受度最高的一大中餐菜系,
五湖四海的食客,幾乎無人不愛川菜
新年宴席上正宗川菜絕對是錦上添花
你知道嗎?川菜可不都是麻辣口味的
這家店的四川主廚潛心研制,還原出這道
現如今在四川都很難找到的傳統川味名菜
一道神仙鴨要經過煮、炸、蒸等工序
烹制近5個小時,是名副其實的高檔席桌菜
肥嫩的鴨子佐以火腿,口味鹹香,非常入味
口感則很軟爛,入口即化,非常適合中老年人
這道菜可以說是非常適合喜好食辣的人了
鮮亮的紅油上浮著一層芝麻,顔值非常高
值得一提的是,這道菜的辣味很溫和舒服
又有芝麻的濃香,口味豐富而不嗆人
滿滿的挂著芝麻的魚肉,肉質Q彈,很是新鮮
配上紅油的麻辣味和芝麻的香味,地道又鮮香
紅亮麻辣的鮮魚,讓你新一年的日子紅紅火火!
///// Part Three. 精致新年配菜 /////
作爲酒店餐廳,這裏的菜肴從主菜到配菜
都非常用心,讓你體驗到滿滿的誠意
雞茸豆花是一道和開水白菜齊名的清湯川菜
來自四川的主廚再次向你展示川菜的多樣性
這道菜的精髓在于熬湯,用優質的母雞和火腿
小火熬制5-6小時,經過重重工序,
才能熬煮得湯汁清亮,但味道卻鮮香濃郁
雞豆花則選用上好雞胸脯肉,才有細膩的口感
蓬松的豆花入口即化,回味卻是
香濃的雞湯味道,讓人印象深刻
無論自家年飯還是商業宴請,
一碗熱騰騰的炒飯雖不是主角,
但也絕對是中餐桌上必不可少的收尾
黑松露天然的濃郁芳香搭配瑤柱蟹肉的鮮美
咀嚼過後,唇齒留香
正餐雖好,君君最中意的卻是這道甜品
剛端上桌,可愛的梅花造型就俘獲了君君的心
赤道無雪可賞,這道點心卻有雪中紅梅的意趣
年糕軟糯的口感,有濃濃的蔗糖味兒
經過煎制,又有種獨特的焦香,中和了
蔗糖本身的甜膩感,非常可口
///// Part Four. 舒適用餐環境 /////
四川豆花飯莊在獅城共有4家分店,今天介紹
的這家位于PARKROYAL on Beach Road酒店
用餐環境自然非常的舒適,如果安排來坡坡
的朋友住在這裏,那麽來四川豆花飯莊用餐
就再方便不過了
餐廳的入口給人一種深宅大院的既視感
中式的裝修非常有質感,華貴又大方
餐廳內部的裝飾也是濃濃的中式風格
從字畫到擺件處處彰顯著中國文化的痕迹
大面積的玻璃落地窗搭配竹簾
到了雨天,就有種隔簾聽雨的意境
可以容納10-20人的包房,則可以保證
家庭或公司等多人聚會的私密性
各種妙趣橫生的小細節,不但小朋友們喜歡
君君都忍不住提起筆試上一試
可以說是非常生動活潑的一家店了!
以上推薦菜品,僅在四川豆花飯莊
PARKROYAL on Beach Road店獨家推出
四川豆花飯莊還在新年期間推出了9款
包含以上推薦菜品的套餐供您選擇哦
新年菜品供應時間:
2019年1月14日 – 2月19日
預訂請撥打電話:
(65) 6505 5722(可華語預定)
四川豆花飯莊
地址:7500 Beach Road, Singapore 199591
電話:(65) 6505 5722
營業時間:午餐:11.30am – 2.30pm;下午茶:2.30pm – 6pm;晚餐:6.30pm – 10pm
(本帖圖片歸舌尖上的獅城所有,盜圖必究)
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