去年，CONY做過市面上幾大連鎖面包房的蛋糕評測，大家還記得不？（什麽，不記得？趕緊複習→i烘焙起底面包房用料黑幕：欺騙國人不懂行）現在月餅節來啦！既然連鎖面包房的月餅一個比一個美麗，包裝一個賽一個精致，咱們就認真探一探它們的虛實，看看這些月餅的真正身價如何。
實驗地點
四大連鎖面包房
i烘焙美食實驗室
實驗品牌
味多美（中國）
面包新語（新加坡）
巴黎貝甜（韓國）
多樂之日（韓國）
實驗目的
探秘面包房出售的月餅
實驗手段
實地探店
研究配料表
試吃
實驗聲明
本次測評只在本實驗環境下對各個單品進行客觀描述，描述店鋪也爲該品牌的單店實際情況。單店和單品的測評結果不代表該品牌整個産品線和所有産品。且本次測評爲CONY個人意見，不針對任何品牌或者任何單品。
——探店——
每個品牌走訪了一家店，購買商品，跟導購聊天，雖然開發票的過程有點小不愉快，但咱們還是說說月餅的事兒吧。
北京海澱區交大東路-味多美
話說味多美最近幾年一直主推他家的“法式月餅”。讓人不禁想起CONY一周前寫的那篇→《老外們把月餅都做絕了……世界各地的美豔月餅簡直無法直視！》，大家可以清晰明顯的趕腳出來，全世界的老外在出售月餅的時候基本都會強調中國特色，不是做出中國風的包裝盒，就是把月餅本身做得古色古香，讓人驚歎中華文化的影響力啊~所以……這法式月餅從何而來，實在讓人費解。不過既然只是CONY的主觀感受，就不多提了。說不定真的有法式甜品的精致呢？說不定真的非常好吃呢？（到底好不好吃，往下看便知）
月餅的價格倒是不貴，普遍在9-10元/個 左右。只是這然並卵的“法式”，跟這殺馬特的造型放在一起，讓人真的無力吐槽……請給我個說法：這跟法式甜品的精致美貌哪有半點的聯系？法國人同意讓你用他們國旗色了麽請問。French Mooncake跟中國傳統佳節又有何聯系？
北京凱德Mall-多樂之日
多樂之日是韓國的面包房，“都教授”在店門口已經站了快一年還沒換。人家明明發福又瘦身，瘦身又發福……雖然折騰來折騰去，但多樂之日門口牌上的都教授倒永遠是那張肌無力的笑臉啊。散裝月餅藏在不起眼的位置，月餅曲奇禮盒在顯眼位置大行其道——什麽？月餅曲奇禮盒？恩，就是好多曲奇環繞著兩塊月餅充當一個中秋禮盒，這種組合方法真是前無古人，非常呵呵哒~
“從選料就上乘的健康烘焙店”，覺得好像真的還不錯呢，各種宣傳海報和店面布置都讓人感覺還挺高檔哒~~但是每次來都不給開發票，各種理由都說得頭頭是道——今天的理由是：發票打印機壞了。你們也真是不容易，爲了不開發票，想出來的故事快能湊成格林童話了……
對最近出現的各種提拉米蘇月餅表示不知所以然——提拉米蘇是神馬你們搞清楚沒有，請問加點咖啡粉就可以叫提拉米蘇了麽？也不怕意大利人追打你……22塊錢一個月餅，看起來應該很好吃才對得起價格吧！恩，一會兒看你表現啦~
北京凱德Mall-面包新語
面包新語把月餅宣傳放在了非常顯眼的入口處，還是新加坡人比較了解中國傳統佳節。包裝也非常中式。沒有散裝月餅賣也就算了，但同樣不給開發票是怎麽回事？今天的理由跟多樂之日一樣：發票打印機壞了。生産打印機的廠商還要背多少黑鍋你們才肯罷休，哭了……
CONY只能挑了一盒最便宜的禮盒——也就是照片上的枚紅色禮盒啦，平均每塊21元。
北京楓藍國際-巴黎貝甜
巴黎貝甜在上一次的面包房評測中，給CONY留下了深刻印象——包裝設計方面簡直是國內所有連鎖面包房的楷模！在那次評測中，雖然它的品質和描述天差地別，但它告訴所有人一個道理：不管好不好吃，先裝個B再說！
看這包裝！看這展台設計！只會在朋友圈說“我用的是動物性淡奶油”的良心手藝人都顫抖吧！
全智賢女神和都教授遙相呼應，在巴黎貝甜的店裏一站也是一年多啊！
——月餅評測——
話說月餅這東西跟蛋糕還不一樣，一般市售的月餅都死甜死甜（越甜的餡兒越容易保存），說實話，CONY就是味覺再靈敏，遇到這樣的對手還是要甘拜下風——實在不可能像蛋糕一樣嘗出裏面的所有配料來。但基本的原料還是能吃出個八九不離十的。下面，就來看看這些“沒有最高大上、只有更高大上”的月餅們，到底是些神馬。
味多美-法式月餅
這樣的配料表你也許覺得眼花缭亂——各種添加劑已經數不過來。CONY買的巧克力月餅居然用的還是代可可脂的巧克力醬！但是……如果你看到後面就會知道，味多美的配料表已經非常良心了，只有些增稠劑和抗氧化劑而已，奶油用的是天然制品，奶酪月餅的乳酪含量很高。相對這個價錢來說，算是對得起價格。（雖然CONY之前對味多美的各種蛋糕都嗤之以鼻，但法式月餅這個品類真的還算不錯呢）
不過這月餅的賣相，實在跟法式不沾邊好嘛！好嘛！
切開以後發現餅皮既不是蘇式月餅，也不是廣式月餅，雖然配料表還算好看，但擋不住它不好吃好嘛！好嘛！
拿菠蘿餡兒的月餅來說，雖然全部用菠蘿肉真的很良心（因爲一般鳳梨酥餡料會加大量的冬瓜），但實在是酸到牙都倒了……
多樂之日—“健康烘焙店”的月餅
看一眼這明晃晃的配料表，只一眼整個人就不好了……添加劑多到眼暈不說，居然還能出現人造奶油這樣的字眼。除了人造奶油以外，月餅裏所含奶制品就只剩下“乳粉”！堅持不用任何天然奶制品還真是名不虛傳！然後……咱們回顧下這張圖：
CONY仿佛聽到了巨大的“啪啪”聲……我只想問：自己打自己耳光打得開心麽？
這就是22元/個的健康月餅……呵呵哒，三觀崩塌中……更崩塌的是，不管什麽餡兒，吃在嘴裏都是滿口白豆沙的味兒……配料還真的只是配料呢！
面包新語-中國風月餅禮盒
大家好，請叫我添加劑鼻祖！三排添加劑和色素、人造奶油，雖然前面的果肉含量真的很高很良心，但無奈爲了保持新鮮和顔色好看，添加劑和色素都是必須哒！
雖然長得還算美，但味道實在是差強人意……糖分含量極高，特別是櫻桃味和卡布奇諾味（又出現一個奇怪的名字——請問月餅裏添加咖啡粉到底應該叫卡布奇諾還是提拉米蘇？咱需不需要好好跟意大利人商量商量……），甜味幾乎掩蓋了水果味、紅酒味和咖啡味，簡直就是喪心病狂的甜啊！
巴黎貝甜—精美包裝月餅禮盒
巴黎貝甜的包裝真心贊，但東西怎麽樣還是得看看配料表：食品添加劑不算最少，也不算最多；其他的各種配料基本沒什麽問題，植物油是轉基因都有標明，也算是良心。雖然咖啡味的只有1%的咖啡豆，抹茶味的只有0.3%的抹茶粉，但總體來說不好不壞。跟同胞多樂之日相比，還算有點良心了。
巴黎貝甜清一色的廣式月餅，在這一點上讓CONY驚詫不已——你們不是傳說中的潮流先鋒麽。
然後，被各種甜月餅膩到之後，CONY居然在巴黎貝甜的盒子裏翻出了“台式鹵肉月餅”這樣的奇葩！！！你們在定産品的時候都是怎麽想的，有木有考慮過一個正常中國人的感受……不過台式鹵肉的月餅居然還挺好吃的，哈哈哈哈哈~~
——寫在最後——
也許這已經不是奇聞，但CONY之所以做今天的測評，只想讓大家了解到，食物的品質遠比眼睛能看到的表象重要得多。如果被那些高大上的店鋪裝修、品牌故事、包裝設計吸引，而不科學的看待我們吃進去的東西，那食物的價值就遠遠被我們低估了，最後反倒讓那些虛情假意占領了制高點。
| i烘焙商城特賣開啓中 |
