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在新加坡，鹹蛋黃可以說是一個一說就讓人爲之瘋狂的重要元素之一。不管是食品還是零食，只要加上鹹蛋黃都好吃！然而，想吃吃不到才最痛苦。
如何自制鹹蛋黃呢？
配料：鹹蛋黃、橄榄油
方法：
1.烤箱預熱 150 ℃，將鹹蛋黃烘烤 12分鍾左右，至其出油。
2.用料理機將烤好的鹹蛋黃與橄榄油混合成醬狀。
(圖片來源網絡)
注意：
1.橄榄油可以用玉米油等味道更淡的油代替
2.做好的鹹蛋黃醬的質感在很大程度上取決于所加油的量，如果油加得少，會是粉粉的感覺，隨著油量的增加，就更接近醬狀。在混合的過程中，油要一點一點地加，直到調整到自己喜歡的狀態。
3.在制作的過程中也可以根據自己的喜好加一些別的調味料，比如白胡椒粉等。
4.一般8顆蛋黃搭配30ml油可以做出100ml的醬。
新加坡鹹蛋黃菜品
「鹹蛋螃蟹」黑胡椒、辣椒螃蟹是新加坡必吃的國民菜肴，近幾年出了新寵，就是將鹹蛋黃和螃蟹作爲結合，成爲很多人愛點的螃蟹菜肴。
(圖片來源網絡)
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鹹蛋大蝦
擔心螃蟹吃起來麻煩，不要緊，蝦兵蟹將不分離，除了鹹蛋螃蟹，你還可以選擇鹹蛋大蝦。
(圖片來源網絡)
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鹹蛋豬肋排
雖說是豬肋排但是基本上不帶骨，濃稠適中的鹹蛋醬包裹著金黃的豬肋排，咬一口就是滿口的肉與鹹蛋黃，好幸福。
除了結合了鹹蛋黃的新加坡菜式，還有很多鹹蛋黃零食也是超級美味！其中最火的就是鹹蛋黃薯片和鹹蛋黃魚片，鹹蛋黃魚皮人氣最旺的莫過于Irvins了，有人把它稱呼爲零食界的愛馬仕。
(圖片來源網絡)
看了這麽多鹹蛋黃食品，口水已經止不住了，趕緊去買包薯片解解饞！
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