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廚房“容不下” 高佬廚師跑堂

2021 年 3 月 11 日 何如秀

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身高2.05米的黃伯翰變成餐館的活招牌,每天都有顧客要求與他合照。

身高2.05米,大巴窯餐館出現相信是“新加坡最高的侍應生”,走到哪裏都“鶴立雞群”。原本他兩周前受聘當廚師,但廚房“容不下”他的高度,餐館老板讓他改當跑堂,結果他變成活招牌,吸引顧客上門,每天都有顧客要求合照,直呼:“他長得好高!”

這名“高人一等”的侍應生是30歲的黃伯翰,兩周前從台灣彰化來到獅城,在大巴窯八巷的知名餐館“李廣記潮州菜館”打工。

《聯合晚報》接獲讀者的熱線電話,指“他長得特別高,頭幾乎快頂到天花板了,在新加坡很少有人長得那麽高。”

記者走訪餐館,找到黃伯翰,他受訪時說:“很多人看到我這麽高,問我是不是打職業籃球的,但其實我是一名廚師。”

黃伯翰說,他25歲從中原大學畢業後,就開始當廚師,起初在便當店打工,後來在西式和日式餐館做廚師。

“我這次來新加坡,本來是來應征做廚師的,但老板說我以前不是煮中餐的,對潮州菜不熟悉,于是要我先學習,安排我做跑堂。”

餐館主廚劉明(29歲)說,當時老板見到黃伯翰的履曆時,曾擔心他太高,廚房“容不下”他。

“後來我們量了一下,應該沒問題,但他來報到時,見到他真的這麽高,大家還是嚇了一跳。”

據記者觀察,每當黃伯翰在餐館門口走動時,都會引來許多公衆好奇的眼光,還有人驚呼:“他長得好高!”

黃伯翰說,新加坡人非常熱情,許多人見到他都會主動和他聊天,每天都有顧客要求和他合影。

李廣記潮州菜館老板李任廣受訪時笑說:“我相信他應該是本地最高的侍應生了。”

李任廣說,當初他因爲急需人手,而本地又找不到適合的人,所以只好到外國找廚師,聘請了黃伯翰。

“廚房的抽油煙機就只有1.8米高,他煮菜需要彎腰才能煮,看起來非常辛苦。我覺得他的身高非常有賣點,讓他跑堂是希望他能夠多亮相,除了幫我們招來更多的顧客,也希望他能夠建立自己的名堂,在我們這裏學習後,以後他要留下來發展,或者回台灣,我相信都會更加順利。”

完整報道,請翻閱2018年8月28日的《聯合晚報》。

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