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面對網購的興起、鄰裏商場的競爭，
以及夜市人潮銳減加上攤位租金高漲，
本地流動夜市數十年前熱鬧蓬勃的景象，今日已不複見。
全國夜市商販商聯會日前提出設立永久夜市，
寄望夜市轉型成爲旅遊勝地後可持續經營。
公衆和夜市攤販對永久夜市的可行性，看法不一。
多年前，本地夜市攤販種類繁多，除了食品和商品之外，也讓訪客玩抛球贏獎等遊戲。當時的夜市也設有旋轉木馬等遊樂設施，對比如今的夜市僅剩下爲數不多的食品、服裝和雜貨攤，真的是往事只能回味。
高租金逼走攤販
現今的夜市，由于舉辦的地點和日期是由人民協會屬下的公民咨詢委員會制定，夜市承辦者必須公開競標，才能獲得主辦權。承辦者爲了得標而開高價，這筆成本進而轉嫁給攤販租戶。
許多攤販因爲租金太高難以獲利而退出，造成夜市的商品種類大幅度減少，留下來的就是在小販中心無法找到的小吃，以及價格比商場便宜的衣服、鞋襪與雜貨。
夜市規模縮小，消費者也失去了逛夜市的興致。《聯合早報》在過去一周進行的非正式調查顯示，在65名本地受訪者當中，43％每年會逛夜市二次至四次，逛夜市超過五次的人有23％，一年去一次的有19％，另有15％受訪者根本不去。
由此可見，人們還是會到夜市買東西，但次數不多；這點生意額對承受租金和員工成本壓力的攤販而言，根本不足以回本，于是相繼放棄在夜市做生意。
“競標辦夜市”是惡性循環禍首
全國夜市商販商聯會會長卓俗锟認爲，惡性循環源自于“競標辦夜市”的做法。商聯會建議設立一個集飲食、購物和娛樂元素的大型永久夜市，由商聯會集資並管理建造攤位，以控制租金。
永久夜市成功與否，在很大程度上，必須有消費者的支持。
本報調查：永久夜市商品須具本土特色
本報調查顯示，約85％的新加坡受訪者和92％的外籍受訪者願意到永久夜市購物。前提是，所售賣的食品和商品必須多元化，夜市也必須突出本土特色。
所謂的本土特色，可粗略定義爲售賣本地人熟悉的傳統小吃，以及能反映本地多元種族文化或在新加坡出産的商品。
黃慶娘：永久夜市成功須先吸引本地人
南洋理工大學南洋商學院客座副教授黃慶娘認爲，永久夜市要成功，首先必須以吸引本地人爲主。“現在的夜市太小，無法吸引人，而且商品千篇一律，不是手機配件、時裝、床單，就是很常見的食品。永久夜市應該反映本地人的真實生活情況，這是遊客想看的。”
她建議通過售賣本地美食和提供傳統遊戲，突出本土文化。
馬赫：古早味能吸引遊客
經常帶遊客四處了解本地文化的Asian Compass旅行社董事馬赫（Sam Mah）也有相同看法。他認爲，永久夜市切勿重複出現相同商品或冒牌貨。
“遊客喜歡看到五六十年代、具有古早味的食物如紙筒豆類（指kachang puteh）和沙爹。夜市也可設傳統遊戲區，舉辦陀螺、馬來跳棋或五石子比賽。”
永久夜市可在規模上取勝
新加坡沒有固定夜市，但有全天營業的牛車水市集和武吉士市集；前者以吸引遊客爲主，後者則是許多本地年輕人買時裝和首飾的好地方。
黃慶娘認爲，四周的建築限制了這兩個市集的發展，永久夜市可在規模上取勝。“最好能像曼谷的乍都乍周末市集般大，可在星期五至星期天營業。夜市應包括購物、餐飲、街頭藝人或歌手呈獻的現場表演。”
何志榮不看好永久夜市能成功
對于永久夜市的提案，有人持不同看法。
剛在今年8月注冊的全國夜市商聯總會（前身爲全國夜市中元會）不看好永久夜市能成功。
總會總務何志榮說：“政府不會輕易免費提供土地，如果要競標土地，租金還是會推高。
“就算真的建永久夜市也要三年至五年的時間。現在的鄰裏夜市承辦者應該給攤販優惠租金，讓他們清掉滯銷的貨品，過後他們才能換成售賣熱門商品，如冷風機。”
至于如何解決競標夜市價高的問題，他認爲，標價只要達到頂限，自然而然會下降。
淡馬亞淑娟：本地夜市沒有“永久”條件
新加坡國立大學商學院市場營銷系副教授淡馬亞淑娟則認爲，設立固定夜市不容易。她說：“外國的永久夜市是當地零售環境的一部分，當地政府或旅遊局認爲把這些地皮留給夜市是很重要的。
“有些夜市也有悠久曆史和傳統，因此被視爲國家曆史而獲得保留。可是本地夜市沒有這些條件。”
創業年輕攤販對永久夜市有期待
攤位租金過高，往往是導致年輕創業者生意失敗的關鍵。受訪的年輕夜市攤販表示，如果能以優惠租金在擬議中的永久夜市擺攤，他們支持這個做法。
年輕夜市攤販也希望，租約可分長短期，方便他們根據業績決定是否繼續營業。
租金最吃不消 希望租約靈活
在夜市售賣冰淇淋卷的Happy Rollies創辦人杜慧婷說，她一直希望本地有個永久夜市，能夠長期在一個地點營業，減少搬遷的麻煩。此外，現有鄰裏夜市只能經營到晚上10時，永久夜市若遠離住宅區或能經營到深夜，但最關鍵的是，永久夜市或能解決租金上漲的問題。
杜慧婷說：“如果商聯會管理夜市並嚴格控制租金，我們就不必擔心租金一直上漲。聽說商聯會願意給年輕攤販優惠租金，那就更好了。但我希望商聯會能提供半年到一年的租約，白紙黑字注明租金，我們的權益才有保障。”
一年前把自創意大利雪糕品牌Momolato帶入夜市的鄭婉臻（36歲）不久前在芽籠士乃開齋節夜市擺攤，月租1萬5000元最讓她吃不消。
兩人都強調，除了維持低租金吸引多元攤販，夜市售賣同類商品的攤位絕對不能過多。
杜慧婷說：“千萬別引進大商場的連鎖店，這樣夜市就不特別了。我們需要做出口碑的知名攤販作爲主要租戶，慕名而來的人潮就會順道逛其他攤位，帶旺其他攤販的生意。”
永久夜市應獲得旅遊局大力宣傳
地點靠近地鐵站和夜店最理想
樂口樂口（Loco Loco）西班牙脆餅條攤位老板陳紫耀（22歲）對于永久夜市能否持續經營抱持觀望態度。
“開業第一年應該會有很多好奇的人前來光顧，之後就會降溫，可能持續不了幾年。濱海灣花園去年辦的聖誕市集一年一次，所以吸引了很多人；如果天天有，就沒什麽稀奇了。”
他認爲，永久夜市一定要獲得新加坡旅遊局的大力宣傳才行。
至于夜市地點，幾名年輕業者都認爲最好是靠近地鐵站和夜店，方便人們吃夜宵。
公衆：永久夜市必須有……
本地小吃、創意料理、特別節目……這些都是公衆對永久夜市的憧憬。
《聯合早報》日前進行網絡調查，了解公衆對設立永久夜市的看法。參與調查的101人中，有65名本地人和36名外國人。
調查發現，國內外公衆的反映相當一致，超過七成受訪者希望夜市有各式食物攤位。
陳慧婷（27歲，公務員）說：“許多新加坡人願意爲了好吃的東西，特別搭車或開車到某個地方，即便須排隊也不介意。因此，永久夜市又怎能少了食物？”
不少公衆也反映，夜市應騰出空間供創業者推廣或測試産品。
受訪公衆提說，夜市的氛圍非常重要。有些建議提供娛樂節目，如安排傳統戲劇演出，新謠歌唱或歌台節目等；另一些則建議邀請年輕歌手到夜市表演，讓他們展現才華。
一些受訪者也鼓勵全國夜市商販商聯會參考外國夜市的運營模式，吸取經驗。他們以台灣夜市爲例，提到那裏的夜市除了産品多樣化，價廉物美，夜市散發的人情味和攤主之間的互助精神，也是吸引訪客的重要因素。
擔心永久夜市昙花一現
本地受訪者中，雖然約85％願意光顧永久夜市，一些公衆卻也擔心它是否會有足夠人流量長期維系下去。
洪亞蘭（68歲，退休人士）說，她會因好奇到那裏逛逛，但之後就不肯定會不會特地去永久夜市購物。
現在的夜市，重複性太大。我理想中的體驗，是能在夜市品嘗到特別的食物，例如流行的椰子冰淇淋等，價格當然要大衆化。
——陳慧婷（27歲，公務員）
商場哪裏都有，但夜市比較貼近在地人的生活；如果沒去過，感覺像少了些什麽。
——蘇加欣（26歲，香港遊客）
我不會爲了逛夜市去某個地方，如果攤販不時通過社交媒體，宣傳夜市的特備節目或食物，我可能會規劃行程，順道去逛。
——韓美儀（28歲，執行人員）