本地去年近佳節時期發生連串食物中毒事件與B族鏈球菌感染病例，國家環境局今年因此向飲食零售業者發出通告，提醒他們在繁忙時也得注意食品處理，確保食物衛生。
環境局昨午發文告說，該局今年首11個月已對餐飲場所展開超過13萬7000次檢查，針對不遵守衛生條規的業者采取的取締行動超過3000次，較去年同時期多。
截至11月底，有118個業者因食物處理不當，營業執照遭暫時吊銷，六個業者的執照被撤銷。
環境局去年截至11月底展開超過13萬6000次檢查，采取超過2700次取締行動。該局在文告中指出，它接下來將繼續對餐館與自助餐供應業者展開突擊檢查。
該局說：“確保食品的安全處理和食用有助于減低食物中毒事件的發生。”
環境局在文告中特別提到吃生食，以及餐會供應商的食物處理。該局提醒，由于生食可能帶有害細菌，公衆應盡量避免食用，尤其小孩、孕婦和年長者更應謹慎。
我國去年曾發生多起與中式生魚片料理有關的B族鏈球菌（簡稱GBS）感染病例，促使環境局擴大魚生停售令，無限期禁止所有零售食肆售賣淡水魚生魚料理。
另外，吃自助餐引起的集體食物中毒事件也不時發生。今年10月，13人在新加坡博覽中心活動上吃了自助餐後，出現嘔吐或腹瀉；年初也有33人在生日派對上吃自助餐而食物中毒。
環境局提醒在外用餐或訂自助餐時，應注意食物安全，尤其因自助餐食物一般都不會馬上食用。
目前，自助餐供應商必須呈交並遵循一套食物安全管理計劃，並在食物上貼上時效標簽。
環境局指出，消費者應只跟有執照的供應商訂餐。該局說：“在佳節期間，餐飲業者的生意可能會比較好，顧客較多，維持良好衛生水平更加重要。”
研究顯示，在攝氏5至60度之間，熟食內的細菌會迅速滋生並可能在4小時後達到危險水平，因此，供應商的食品時效以4小時爲准。
另一方面，環境局也提醒消費者和餐飲業者采取積極措施，減少佳節期間的食物浪費。過去10年，本地廚余增加了約45％，單是2015年就多達近79萬噸。
公衆可上環境局網站參考有關佳節期間安全飲食的准則與資料。