1999在包頭開啓第一家門店的火鍋品牌小肥羊堅持品質優先，打造民族餐飲品牌。
近日，小肥羊在杭州西子湖畔推出全新升級門店，诠釋了這家餐飲品牌的堅持與創新。事實上，這一誕生于大草原的火鍋品牌，目前已走向了世界，並將在一帶一路沿線國家，乃至更大的全球市場上繼續擴張。
新店模式率先亮相長三角
隨著年輕消費者個性化的趨勢越來越明顯，中國餐飲市場也呈現出更多元化的特點。曆經19年發展，小肥羊從傳統大而雜的火鍋店到“小而美”餐廳，再到此次進駐杭州湖濱銀泰in77這類綜合性高端商業區，顯示了小肥羊在品牌和商業創新上不懈追求。
在上海光啓城開幕的小肥羊店是上海第一家新模式餐廳。此後，小肥羊的新模式店在長三角地區陸續和消費者見面。而位于西子湖畔知名時尚地標湖濱銀泰in77的新店，在上海光啓城店的經驗之上，從設計風格和菜品呈現，都進行了升級。這家新餐廳整體設計以“合”爲設計概念，將草原遊牧民族的蒙古包，和杭州江南水鄉的庭院建築相融。這兩家店都代表了小肥羊最新一代的餐廳模式：融合了對“天然、健康、珍貴”美食的堅持，以及對時尚潮流的探索創新。
杭州湖濱銀泰in77小肥羊店
小肥羊還按照“藥食同源”原理，選取來自五湖四海的調味料：廣西玉林的八角茴香、河北冀州的天鷹椒、雲南文山的草果、陝西韓城的花椒、甯夏中甯的枸杞、雲南羅平的幹姜、廣東湛江的高良姜、甘肅民勤的小茴香，再加上印度尼西亞的丁香……
據悉，小肥羊新模式店不久將相繼亮相在上海五角場、上海星遊城、上海星空廣場等各大商圈。
小肥羊羊源地：內蒙古錫林郭勒大草原
從民族品牌到世界品牌：中餐如何國際化
2003年起，小肥羊開始進軍國際市場，同年11月小肥羊第一家境外連鎖店在美國洛杉矶開業。自此，小肥羊便成爲中國民族餐飲品牌海外開拓的先鋒。
19年來，小肥羊從誕生之後的急速擴張，到被百勝中國納入麾下，沉澱積累、不斷加修內功，在創新中尋求突破。衆所周知，西式快餐的標准化和可複制性是其能夠在國際上擴張的基礎，而傳統的中式餐飲文化在這一方面則相對來說較爲欠缺，對廚師的手藝依賴更大。而小肥羊很早就將國際化的進程納入自己商業擴張的戰略。在成爲百勝中國一員後，小肥羊花了數年時間進行從裏到外的梳理與整合，強化了品控、供應鏈、訓練體系。在經曆了一系列准備後，2017年小肥羊擴張速度明顯提升。
未來，小肥羊還將陸續在柬埔寨、新加坡、緬甸開出更多新店，在“一帶一路”沿線國家傳播中國餐飲文化。