餐館業者表示,年夜飯預訂額比去年多10%,有些餐館已經爆滿,而農曆新年期間的套餐預訂額也達到60%。
農曆新年將至,本地雖然面對經濟放緩,但有餐飲業者指出,今年年夜飯的預訂額比去年多。一些消費者早在去年10月就已訂位,也有餐館的年夜飯預訂出現爆滿的情況。
全島擁有五家分行的萬興集團董事經理洪可勝(60歲)接受《聯合早報》訪問時透露,除夕的年夜飯預訂踴躍,位置所剩無幾,農曆新年期間的套餐預訂額也達到60%。
洪可勝說:“集團餐館的預訂額整體比去年多10%,目前我們多數餐館的年夜飯預訂已滿額。不少原本光顧高檔酒樓的顧客可能因爲經濟不景,而選擇到這裏預訂物超所值的年夜飯套餐,相信這會帶動今年農曆新年的生意。”
洪可勝強調,食材成本雖然因農曆新年需求而增加,但集團不會將增幅轉嫁消費者,而是把農曆新年套餐的價格維持與去年相同的水平。
擁有五家分行的長堤海鮮樓,年夜飯的預訂情況與去年一樣好,甚至有顧客早在去年10月就預約。長堤海鮮樓發言人說:“目前五家餐館雖然仍有位子,但年夜飯的訂單增長快速,接近農曆新年時,多數餐館的預訂應該會爆滿。”
選擇多樣化的泰式燒烤在今年農曆新年期間也備受消費者熱捧。在美芝路黃金坊(Golden Mile Complex)營業的泰式燒烤店Y CUBE Mookata自助餐,就有顧客在去年聖誕節剛結束不久,就爲農曆新年團圓飯訂位。
Y CUBE Mookata自助餐老板王勇耀(34歲)說:“團圓飯和農曆新年期間的訂單慢慢地在增加,不過距離農曆新年還有一段時間,相信生意額會比去年稍微上漲10%。與從前相比,不少老一輩的顧客更容易接受在年夜飯吃泰式火鍋,加上經濟不好,自助餐的價格劃算,相信會帶來不少新年客。”
送餐服務生意額料增加
除了多家餐館今年農曆新年的座位預訂生意紅火,近年深受消費者歡迎的應用訂餐服務,也對訂單需求增加感到樂觀。
2012年登陸本地的送餐服務業者foodpanda新加坡執行總監阿斯帕·樂卡(Aspa Lekka)告訴《聯合早報》,憑著佳節及公司去年的穩健增長,預計農曆新年期間訂單額將比去年上漲15%。
樂卡強調,將確保遞送員在農曆新年期間,能在30分鍾至40分鍾內把外賣送到顧客手中,並將持續增聘遞送員,以滿足農曆新年期間的訂餐需求。
另一家送餐服務業者Uber發言人答複本報時則指出,旗下訂餐服務應用UberEATS在農曆新年期間有足夠的遞送員,以提供快捷和便利的送餐服務。