（圖片來源：全景視覺）
經濟觀察網 記者 洪宇涵
首個出海的新茶飲品牌喜茶在新加坡開業已一周。這家海外首店開在新加坡ION Orchard Mall的核心商圈。從産品與定價上看，喜茶是想爲高端消費人群提供品質化新茶飲。
國際化
據公開資料顯示，中國台灣奶茶品牌——橘子工坊早已進入新加坡市場。本月，喜茶、台蓋在新加坡開業。主打海外市場的日出茶太大部分門店布局歐美和東亞地區，全球已達到2000多家；巡茶也在新加坡等地開出40多家門店，雖競爭激烈，但各自目標市場定位不同。
新加坡是個國土面積不大的島嶼，與中國有地理和文化親緣，但空間有限，大部分傳統奶茶店只會租用一個小小地檔位，空間局促，只有像星巴克或Coffee bean and Tea leaf 這類主打高端消費人群、著重空間體驗的品牌才會拿商場的鋪位。喜茶此前曾被媒體稱爲“中國的星巴克”，也與其著力爲年輕人打造除生活、工作之外的“第三空間”有關。
據喜茶官方披露的數據，開業前三天的日銷售約在2000多杯，與國內店基本持平。新加坡年輕人對它的喜愛與追捧也絲毫不減，除了排隊基本需要1個多小時之外，社交媒體上有不少當地網紅、美食達人紛紛曬出新加坡喜茶的打卡照，“終于來了”、“期待已久”等字眼頻頻出現。
“新加坡分店是喜茶來到海外的第一家分店。對競爭者來說，就不能再跟喜茶挂鈎。”一位業內人士表示。像HEE TEA就是喜茶在新加坡的山寨版，而洛杉矶、多倫多等國際化大都市均出現了盜版喜茶，從某種層面上也印證了喜茶在海外發展的市場呼聲。
本地化
來到新加坡，産品要根據實際情況做出一定改變。 “如果達不到品質，我們是不會有勇氣來新加坡開店的。既然來到這裏，就是爲了將真正好喝的茶帶給新加坡”。喜茶海外項目負責人向記者稱。
從供應鏈來看，喜茶所有門店的原材料都是統一采購、配送，店鋪也都會采用全直營模式。這種模式不僅利于複制擴大到新區域，也便于喜茶對品牌的強力把控，目前每個門店都盈利。今年8月，喜茶將在上海迪士尼小鎮度假區開出上海首家“白日夢計劃”門店（DP店），這被喜茶方面稱爲其走向“國際化”的第一步：將東方的茶飲文化了融入以迪士尼爲標志的西方童話世界。在開出海外首店之後，喜茶透露將全面鋪開海外市場，年底在香港開3家，新加坡克拉碼頭的二店也已經圍擋。
喜茶的新加坡店在當地招募員工時，開出了比業界水平高20%的薪資，要求其會將中文，並在開業前三個月將員工送到深圳總部進行培訓，學習制作手法、服務理念與國內一致，也要經曆淘汰。管理層的店長要求會英文，因爲語言的互通可以避免文化上的沖突。一位新加坡籍員工稱：“每次看到顧客喝著我們新鮮做好的茶，就覺得很開心。以前聽說餐飲店的後廚各種髒亂差，但我們店裏很幹淨，很明亮。在這樣的環境下工作，我很有自豪感。”
在此前接受媒體采訪時，喜茶創始人聶雲宸曾透露從創業之初就希望把茶文化帶向世界，實現茶飲的年輕化和國際化，一直在全球各地考察合適的地點。對于喜茶而言，海外市場或許最終是爲了反哺國內，因爲茶的制高點始終在中國，茶文化的話語權始終在中國。