上海人早點必不可少的四大金剛之一的油條，竟然也能做出如此多不一樣的美食，只有你想不到的沒有你吃不到的！
菠蘿油條蝦
原料：明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、芝麻15克、油、鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉
做法：
1. 將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗沖幹淨可去除泥腸;菠蘿切小塊;油條切去兩頭，切小段並將手指插入油條中間，將油條中間壓空。
2. 洗幹淨的蝦仁擠幹水分，用刀背拍扁，剁成蝦蓉，放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁，調入少許生粉水繼續攪打上勁。
3. 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火炸至油條顔色變深，蝦肉變硬盛出。
4. 鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續複炸至香脆控油撈出，待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻即可。
豆豉辣椒炒油條
原料：油條2根、尖椒1根、紅尖椒1根、油、醬油、蔥、姜、蒜、豆豉
做法：
1. 辣椒切塊;油條切段，油條要放涼並稍微有點發硬才好吃。
2. 鍋中放熱油，加入蔥姜蒜爆香，加入辣椒炒香。
2. 放入油條，加入豆豉，繼續翻炒，稍加一點醬油和水，使油條稍稍變軟，即可出鍋。
油條拌黃瓜
原料：油條3根、黃瓜2根、鹽、醬油、醋、味精、蒜、麻醬
做法：
1. 蒜搗成泥，加鹽、味精、水適量調勻，放入麻汁中，用適量醋、醬油將麻汁調開。
2. 黃瓜拍碎放入碗中，油條切成小段，倒入盛黃瓜的碗中。
3. 調勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中，拌勻即可。
絲瓜炒油條
原料：絲瓜1條、油條2根、小米椒4個、油、鹽4克、雞精2克
做法：
1. 絲瓜去皮洗淨切條;姜切絲;紅椒切丁;油條先切段，再改刀成豎條。
2. 鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋，余油再次燒熱，下姜絲，紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。
3. 炒到絲瓜變軟後加鹽調味，絲瓜水份快幹時倒入煎好的油條翻勻撒許雞精即可。
西紅柿燴油條
原料：油條2根、西紅柿1個、蔥、油、鹽
做法：
1. 將油條切小段;西紅柿切小塊。
2. 將鍋加熱放入適量油，油燒熱後放入西紅柿，加入鹽，充分翻炒出汁兒。
3. 放入蔥花，翻炒幾下後放入油條段兒，充分翻炒油條，使得西紅柿醬均勻的包裹住油條段兒即可。
荷蘭豆百合炒油條
原料：油條、百合、荷蘭豆、蒜瓣
做法：
1. 油條切段後入溫油小火複炸至酥脆，用吸油紙吸去表面的油。
2. 百合切去兩頭，剝開洗淨;荷蘭豆去筋切片，用沸水焯後入冷水降溫;蒜瓣切蒜蓉。
3. 熱鍋下油，油溫後下蒜蓉煸香，下百合、荷蘭豆煸炒。
4. 加少許清水，調入鹽、白糖、雞精調味，放入油條翻炒均勻即可。
油條釀肉
原料：油條1根、豬肉末100克、蔥末、姜末、醬油、鹽、雞精、水、生粉
做法：
1. 將油條分成兩條，切約1個指節長的段;豬肉末加上所有配料和勻。
2. 將油條中心用筷子戳空成一個洞，把肉泥填進去，上鍋大火蒸15分鍾即可。
椒香雞丁油條炒飯
原料：雞胸肉、油條、青椒、剩飯、蒜蓉香辣醬、老抽
做法：
1. 雞肉切小丁，用少許鹽腌一會兒;青椒切塊;油條切小段。
2. 雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。
3. 原鍋放米飯炒散，放一匙香辣醬拌炒，放半匙老抽，先後放青椒和雞肉拌炒
至青椒斷生，加入油條略炒即可。
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