1、魚頭咖喱——在新加坡，沒有一種原料會遭到浪費，比如這道著名的魚頭咖喱菜，這道菜裏，基本整個魚頭都浸在南印度風格的咖喱汁裏，當地人最愛吃臉頰上的肉和魚眼。
2、竹蛤（和其他海鮮）——走在新加坡的海鮮市場上，你可能會看到很多奇奇怪怪你未曾知曉的生物，你可以嘗嘗每一個你看到的海鮮。但是最有趣的新加坡海鮮餐廳要數竹蛤餐廳了，餐廳裏有著像大指甲蓋的長貝類菜肴。
3、刨冰——聽起來是再也普通不過的一個甜點了，但是在新加坡，它確實是奇特的。這道甜點除了有當地有名的kachang冰，還有蜜汁紅豆、口味果凍(各種奇怪的顔色)。
4、辣蟹——其實新加坡的特色海鮮都不奇特，但是這款泡在醬汁裏的螃蟹就另當別論了，盡管它很美味，但是這麽一個盛放在盤子裏的龐然大物乍眼一看還是讓人十分驚悚。雖然這樣，但膽子小的遊客也應當嘗嘗這款讓人流連忘返的菜肴。
5、蘿蔔糕——新加坡的蘿蔔糕上沒有傳統蘿蔔糕的奶油乳酪糖霜，它是由碎蘿蔔做成的，再加上炒雞蛋、大蒜和各種香料，傳統的醬汁有黑色的酸甜醬或者也可以不加醬。
6、榴蓮——人們要麽愛死了這種水果，要麽就恨死了這種水果，在整個亞洲的市場上，你都能找到榴蓮，在新加坡，榴蓮是相當流行的，你還會看到在酒店和公共場所張貼著禁止榴蓮的標志，因爲很多人都覺得它很臭，而且一旦你打開了榴蓮殼，你就會看到內部像外星人胎兒般的榴蓮肉。
7、魚蛋粉——魚蛋是由新鮮的生魚細細切碎，然後搗成如海綿般的密度，接著在鹹肉湯中煮熟。在新加坡，這些魚蛋經常放在點綴著碎豬肉和蘑菇的熱面條中，每個當地人都有自己喜歡的魚蛋粉版本，但是最受歡迎的飯店之一莫過于宋記魚蛋面館了。
8、麻糬——麻糬最初來源于日本，現在在整個亞洲都很流行，這其中當然包括新加坡。麻糬是由熟糯米調成糊狀，然後做成蛋糕的形狀。這些膠狀糖果裏經常塞滿了各種餡料，比如甜豆或切碎的堅果，或者有著各種口味，最受歡迎的是綠茶味。
9、榴蓮冰淇淋——如果你吃不慣榴蓮水果，你也可以嘗嘗用榴蓮制成的冰淇淋三明治，新加坡商販中心的街角處就有賣。
10、福州UFO——這道菜來源于中國的福建省，以其形似UFO而得名。他們其實是塞滿了牡蛎、碎肉、蝦肉的餡餅。你可以在馬克斯韋爾路的小販中心找到這種食物。