克拉碼頭 Clarke Quay 作爲獅城市中心的小“不夜城” 可謂彙集了新加坡最潮流的餐廳和酒吧 無論是駐紮獅城多年的“土著” 還是趁假期來獅城旅行的遊客都會來這逛逛
而位于克拉碼頭新加坡河畔的這座 古香古色中式黑瓦白牆小樓，是這的地標之一 – 一幢樓的故事 –
這就是始建于19世紀80年代的Riverhouse
中文匾額上書“漣漪軒”，距今有140年曆史
攝于1993年，來源于Singapore National Library
這座古老的建築雕梁畫棟，韻味悠長
一百余年間見證了新加坡河畔的崛起和繁榮
每個瓦片和窗棂都仿佛訴說著故事
有資料記載，最初這裏爲“義福公司”
的其中兩位創始人所有，而這個神秘組織
又和曾經的“天地會”有著千絲萬縷的聯系
攝于1917年，來源于Singapore National Library
如今“義福公司”已不在，但漫步其中仍能
感受到滾滾曆史洪流中蘊藏的無限滄桑積澱
你知道嗎？現在的Riverhouse二層已被打造成 一間獨具格調的融合菜餐廳——Mimi秘密 曆史和現代的融合、中餐和西式烹饪的碰撞 讓每道菜都充滿驚喜，猶如一場秘境之旅
· 中餐居然可以如此精致創意 ·
價格：14新幣 這道菜作爲餐前開胃小食最爲合適。春卷炸至金黃，口感特別的焦香酥脆。內裏是蝸牛肉和蘑菇碎的混合，柔軟鮮香，讓人一個一個停不下來！作爲搭配的香炸羅勒葉和辣椒也是清香不膩。 – 高端料理，料足價低 –
價格：18新幣 這樣一份滿滿蟹肉的菜肴，價格只要18新幣！蒸蟹白肉和酸酸甜甜的辣椒螃蟹味蟹肉被做成“太極”圖案，很有中式韻味。 用菜裏配的炸金饅頭蘸上滿滿的蟹肉放進口中，簡直再滿足也沒有了。蟹肉鮮甜中帶著湯汁的“潤”和“糯”的感覺，讓人回味無窮。 – 上鏡首選，必打卡的網紅菜 –
價格：15新幣 這一簍可愛的小蘑菇，怕是小姑娘們剛從山裏摘回來的吧？還帶著奧利奧餅幹碎做成的“泥土”的感覺。可愛到犯規，是這裏的網紅菜！“香菇”是叉燒包，“白菇”是略帶甜的原味蒸包，熱熱的咬一口，又香又軟。 – 外表看不出，實則內有乾坤 –
價格：18新幣 如果要論口感的不可思議，那麽這道“黑蒜烤雞”絕對是第一名。大廚在雞皮和雞肉之間塞入堅果碎再進行烤制，下面是一層脆米。堅果油滲入雞肉，外皮焦香，內裏嫩滑。
“黑蒜”是普通的蒜經過100余天的發酵後得到的調味品，保留了蒜的營養成分卻沒有蒜味，酸甜可口，香香糯糯，值得一試。
價格：26新幣 Mimi三文魚的做法很特別：用脆脆的魚皮和溫火慢熟的香菇來搭配魚肉，三種截然不容的口感混搭。鹹蛋黃魚皮充滿新加坡風味，香菇獨特的濃香和三文魚焦香酥脆的口感，味覺層次豐富。
價格：20新幣 這道菜的顔值真的超級高。一顆顆飽滿的蝦仁蓋在由米線和粉絲混合成的“鴛鴦米”上。吃法是先將法式松露淋在鴛鴦米上，濃濃的油脂香配上爽滑的兩種米，再來顆彈牙的蝦仁，口感豐富。蘆筍減弱了松露的油，凸顯濃香。 – 可能是獅城最獨特的甜品 –
價格：8新幣 這道甜品小妹要特別推薦！一口咬下去，首先感覺到的是香酥的外皮，然後是溫熱的軟軟的內裏，最後是荔枝的嫩肉和甜甜的姜糖！完全想像不到的奇妙組合，作爲一餐的收尾非常完美。
· 年菜重磅來襲，意味雙全 · – 撈起撈起，風生水起 –
新加坡的華人過春節，一份撈魚生是必不可少的。全家一起撈生，寓意著一年都有好的運勢哦。
Mimi的撈魚生沒有選用傳統的三文魚，而是配入了獨具特色的赤貝刺身，口感特別脆韌，也更加鮮美。 – 青松不老，壽比南山 –
大家看出來了嗎？這道菜是用豬肘和香菜模仿高山和松柏，很有中國畫裏“寫意”的韻味哦，寓意福壽綿長。發菜也是“發財”的諧音，都是好意頭。豬肘蒸得極爛，就算是老年人也可以嚼的動，蚝肉同樣質地軟嫩，是一道老少皆宜的年菜。 – 一年“鴨”過一年強 –
年夜飯肯定少不了雞鴨魚肉。Mimi這道獨創菜肴選用海參和鴨子的搭配，讓扒鴨濃郁的味道融入海參裏，鹹鮮入味。鴨肉和海參都是進補的最佳食材，營養豐富，可謂一道“硬菜”了。 – 招財進“鮑”，年年有“芋” –
鮑魚同樣是新加坡人必不可少的年菜，不但高檔上檔次，而且寓意非常好：“鮑”中頭彩、招財進“鮑”。滿滿的一層鮑魚鋪滿芋頭做成的容器，切開芋頭，內裏超大個兒的帶子、蝦仁等就流出來，軟嫩誘人。而且芋頭炸得特別酥，做主食也很合適。 – 魚躍龍門，如魚得水 –
金目鲈富含蛋白質、多種維生素和微量元素，具有極高的營養價值，而且細刺少，肉質潔白，味道特別鮮美。Mimi選用香草焗的做法，清香甘甜，肉質柔軟中帶有結實的口感，軟而不爛。 – 美容養顔，永葆青春 –
最受女生們歡迎的莫過于這道燕窩羹啦！燕窩的功效無需贅述，富含的蛋白和微量元素是天然的保養品。蟹肉更是增加了湯汁的鮮甜，暖心又暖胃。
點擊圖片看套餐詳情 Mimi的年菜供應時間段爲 2020年1月17號至2月9號 請提前撥打電話或登錄網站預定哦！ （戳閱讀原文登陸Mimi官網）
· 國風裝潢，大廚坐鎮 ·
Mimi的內部裝潢也很有“現代中國風”的韻味 時髦的桌椅陳設搭配大紅壁紙和金黃屋頂 仿佛穿越到古代金碧輝煌的宮殿中
用餐過程是非常優雅的體驗 摩登又宛如秘境的環境、精致的菜肴 特別適合情侶或朋友們在克拉碼頭的小聚
Mimi的兩位主廚許樹洲和張運昇 在圈子裏極負盛名，他們用超群的想像力 在傳統的快被遺忘了的中餐中 脫胎出全新的現代中餐味道
長長的台階充滿儀式感！來這裏舉辦婚禮 注定終生難忘
擁有兩間包房，大廳最多可容納500人 這裏也是商務聚會等各種室內聚餐的絕佳場地
1
2020年1月3日至2月3日
轉發本帖到朋友圈，並在結賬時出示 即可獲得除酒水外全單85折的優惠
*福利期限：2020年1月3日至2月3日；*該福利僅限Ala carte單點，不可用于Set menu；*該福利不可在Public Holiday及Public Holiday Eve使用；*活動最終解釋權歸Mimi和舌尖上的獅城所有
在克拉碼頭有140年曆史的古建築中用餐 是種什麽感覺？快來Mimi體驗吧！
Mimi 秘密 @ The Riverhouse 地址：Level 2, 3A River Valley Road #01-02, Clarke Quay, Singapore 179020 營業時間：Lunch: Tuesday to Friday – 12pm to 3pm (Last orders at 2:15pm) Dinner: Tuesday to Sunday – 6pm to 10:30pm (Last orders at 10:15pm) 電話：+65 6261 1189 郵箱：[email protected] 聲明：圖片歸Mimi和舌尖上的獅城所有，部分圖片由特邀品鑒員Alina（微博@Alina_真大大）拍攝，盜圖必究。
