台北中山,商圈美食推薦,皮薄肉香,最道地的新加坡海南雞飯!張記海南雞飯-新光南西店。
海南雞飯起源海南島的文昌市,會以當地赫赫有名的文昌白切雞做法,同時配以雞油和浸雞湯烹煮的米飯,口感清爽中又帶有濃郁雞汁香氣的海南雞飯漸漸拓展開來,後傳至東南亞,在馬來西亞、新加坡、香港及泰國等地發揚光大,張記海南雞飯是新加玻式的海南雞飯,1987年從台灣到日本,2005年用最原汁原味且道地的海南雞飯,風靡征服了東京的美食市場,並在2014年從日本再回到台灣開設分店,讓大家都可以在台灣吃到最道地的海南雞飯。
所有菜品
今天造訪的新光南西店,張記海南雞飯-新光南西店就位在新光三越南西館的B1,從北捷中山捷運站三號出口出來只要三分鍾,地理位置超優越,就在中山百貨商圈內,逛完街再過來吃碗海南雞飯剛剛好!
店鋪門口
日本規格高標准料理。
張記海南雞飯-新光南西店位在美食街中,所以不用排隊,只要到櫃台點餐,拿著叫號機自己找座位坐下來等,櫃台上有菜單可以看,張記海南雞飯-新光南西店是以定食的形式供應,目前有十種類的定食,以中山商圈的價位來說還蠻親民的,也有單品單點區的品項可以選。
菜單
櫃台旁還有的日本店鋪介紹,真的很厲害。
店鋪介紹
點完餐後大概10~15分鍾就可以拿到餐了,速度還蠻快的,我們點了海南土雞飯定食、海鮮肋沙麵定食,再加價購就有拌青菜跟飲料了,滿滿一桌超澎派。
定食套餐超澎派,享美食免排隊,海南雞湯免費續
海南土雞飯定食(含主食土蒸雞、雞飯、湯)+65元升級(飲料+拌青菜)
海南土雞飯定食是張記海南雞飯-新光南西店人氣第一名的料理,使用的是土雞,肉的香氣較足,皮也比較薄,雞皮帶點透亮的黃色
土雞比起肉雞更多了點緊實飽滿的口感,但還是肉質還是非常嫩口,還可以感受到雞皮下的香甜油脂感
隨餐會附上三種醬料:蔥花油&辣醬&黑醬油,可以隨自己喜好沾雞肉或是拌飯吃,淡淡的蔥花香氣能點出雞肉本身的甜度。
海南土雞
張記海南雞飯-新光南西店的雞飯口感也是比較清爽的,之前吃過別的海南雞飯,不知道是不是要強調雞汁做的,吃起來的雞油香超強烈,吃沒兩口就有膩口的感覺,雞油的香氣相當溫潤,單吃就相當棒了,張記海南雞飯-新光南西店也有提供辣醬,軟嫩的雞肉沾上辣醬拌飯吃。
附湯是用海南雞主的蔬菜湯,口感清甜充滿蔬菜及雞湯的香氣,而且還可以免費續湯呢
拌青菜,上面淋上黑醬油跟一些油蔥,高麗菜吃起來相當甜脆,黑醬油也帶著淡淡甜香氣息,很是清爽開胃
海鮮肋沙麵定食
肋沙Laksa是一道起源于南洋的麵食料理,爲新馬的代表性料理,張記海南雞飯-新光南西店的肋沙麵也是相當道地,一上桌就可以聞到一股濃烈噴香的味道,份量也頗大,看來相當值得期待!
海鮮肋沙麵定食
先嘗一口肋沙湯頭,看起來很像咖哩湯,是以雞骨加上香料熬煮超而成,喝起來有濃郁的香料香氣,還帶著雞湯的甘甜,帶點微微的辣度及椰漿的香味,非常有南洋風情,冬天暖呼呼來上一碗超幸福的。
配料還蠻豐富的,裏面有兩尾大蝦、魚丸、還有吸飽湯汁的油豆腐皮,咬咬還蠻喜歡豆腐皮的,一口咬下微辣的湯汁在口中報將超過瘾的,魚丸也很Q嫩有彈性。
客官,吃過海南雞飯的,點個贊呗。