淡馬錫理工學院學生通過訪問長輩和文史專家，對我國不同族群傳統婚禮食品進行考察，爲記錄非物質文化遺産盡一分力。
50多名烹饪及餐飲承辦管理文憑課程一年級學生，去年底至今年初爲一門“烹饪學導論”課程，分組對本地不同族群的婚俗美食各做一份研究報告。
許傑豪（19歲）和另三名組員爲研究本地客家婚俗食品，特地訪問茶陽（大埔）會館客家文化研究室主任何炳彪，了解客家婚俗食品特色及其背後文化意義。“我們發現過去客家人婚禮常見菜肴如算盤子、喜板等，如今本地很少人會做。希望我們的記錄，能鼓勵人們去認識和保留這些即將失傳的美食。”
陳炳瑞（18歲）則與同學研究馬來婚俗食品，他們發現一些傳統風俗隨時間而改變。“例如，馬來婚宴上送賓客的一種用水煮蛋制成的‘蛋花’（bunga telur），如今以巧克力或其他小禮品取代。”
其他學生則探討印族、娘惹及其他籍貫華人的婚俗食品。淡馬錫工院高級講師沈萬商（42歲）說：“學生親自考察後，對本地傳統食品的印象更深刻，希望他們也能將知識傳承下去。”