米飯是亞洲國家的主食，尤其是在中國南方，基本上每天都吃米飯，百吃不厭。這也導致，南方在産水稻方面，産量也是很高的。除了我國，像是日本、韓國、印度這些國家也同樣以米飯爲主食的國家。
我國大米的産量是全球最高的國家，但大米出口的數量卻是極少，遠遠少于出口大國印度。據了解，印度大米最近幾年的出口量，均超過1000萬噸，占據了全球大米出口市場的四分之一。
其次，印度人喜歡在煮米飯的時候，先把米煮差不多5分熟，再用木桶蒸，這樣一來米飯更加強化了米飯的松散度，導致大米粒粒分明，不比我們高壓鍋壓出來的軟糯；
第三，還跟印度人喜好和吃飯的方式有關。印度人喜歡吃散狀的米飯不說，他們的吃飯習慣也導致應該他們食用粒狀的米飯。印度人都是用手吃飯的方式傳承多年，所以要求米飯要粒粒分明，才能不粘手。想想，如果食用我國的大米，拿起來黏黏的，特別粘手，那吃頓飯得有多糟心？
再加上，因爲要用手，所以也要等到飯相對冷卻才食用，這樣一來，也減少了米飯的粘手程度。