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在路上 | 獅城新加坡的多元之美

2021 年 3 月 11 日 王老师影视

新加坡地處亞洲馬來半島的最南端,北部與馬來西亞接壤,南部與印度尼西亞隔海相望,是世界上最小的國家之一。整個城市景致與香港有異曲同工之處,但沒有香港的逼仄和擁擠。可惜這次沒有攜帶膠片機,這裏的景觀實在是適合使用膠片記錄。

魚尾獅公園

魚尾獅是新加坡最爲著名的地標性建築,位于新加坡河畔,毗鄰濱海灣公園。塑像由雕刻家林南先生和他的兩個孩子共同雕塑完成,來自全球各地的遊客都爭相在噴水的雕塑前擺著各類搞怪的造型。魚尾獅比我想像的要小,高8米,口中的噴泉彙入河流。在這裏,可以眺望對岸的金沙酒店。雕塑周圍還聚集了很多新加坡著名的地標性建築,如濱海藝術中心、政府大廈、高等法院、維多利亞劇院、萊佛士銅像等,這一帶是徒步遊覽的最佳去處。

牛車水

除了國際大都市的風貌,新加坡的多元性、包容性也是一大特色。除了華人,歐美人、印度人、馬來人也占了新加坡人口的一定比例。牛車水(Chinatown)是華人聚集的鬧市,到處都是中餐館和小商品店鋪,是購買小紀念品的不二選擇。我最喜愛的是這裏的南洋老咖啡館子,除了品嘗到正宗的南洋咖啡,還可以坐在街頭看著車水馬龍出神。

小印度

小印度屬于新加坡印度移民聚集的社區,乘坐地鐵NE線到NE7小印度站(LittleIndia)即可到達。這裏的房子很獨特,由五顔六色的油漆刷成。這裏不得不提及穆斯塔法中心(MustafaCenter),是一個具有印度特色的超級市場,只要你想找,沒有你淘不到的小物件。很多印度商販在兜售具有印度特色的小商品,鮮花與水果隨處可見,充斥著濃郁的人間煙火味兒。在這裏可以品嘗一下咖喱味兒的手抓飯,喝一杯香濃的拉茶,做一個印度紋身——海娜。

甘榜格南

除了小印度別致的風情,甘榜格南也是多元缤紛的一個地方,過去這裏屬于馬來族皇室的活動區域。據說甘榜格南的名字起源于曾在這裏茂密生長的格南樹(Gelam Tree)。下午兩點開始開放的清真寺引起了我的好奇,我穿上傳統的服裝進寺內進行拍攝。

新加坡國家美術館

新加坡國家美術館(NationalGallery)是由政府大廈和前最高法院兩大建築改建而成的。最吸引我的不是展品,而是整體建築的構造,非常符合我的審美。外部氣勢如宏,內部裝修華麗,線條流暢而優美。建築頂部由玻璃構成,最神奇的是玻璃之上是一個花園水池,陽光折射下,水紋熠熠生輝。既能做到室內光線通透,又能微妙地起到美化的效果。

克拉碼頭

克拉碼頭是新加坡的夜生活聚集地,一到晚上,隔著河就可以看到對岸的燈紅酒綠。白天雖然炎熱,但晚上空氣清新,溫度適宜,有很多當地人沿著河在夜跑。來這裏吃一碗肉骨茶,或者喝一杯新加坡司令是不錯的選擇。

亞坤咖椰烤土司

早些年我是個對美食不那麽敏感的人。近幾年受到身邊人的影響,竟也逐漸發現了在異國街頭遍訪各色食物的樂趣。亞坤咖椰烤吐司是新加坡五十年的金牌老字號,我所入住的牛車水(Chinatown)就有一家,有很多當地人都在那裏吃早餐。由于實在太喜歡吃這裏的烤吐司了,兩天的早餐都是在這裏解決的。我點了kaya toast with butter set,套餐標配是一杯咖啡、兩個煮半熟的雞蛋、幾片黃油吐司。老板娘教我在白色的雞蛋上灑上胡椒和些許醬油,果然風味更佳。咖啡底層有糖漿,對于不喜過甜的食客,建議不把糖漿攪開。分量挺足,價格公道,一個套餐4.5新元。

亞坤咖椰烤土司(牛水車店)地址:18 China Street, Singapore

肉骨茶

新加坡的肉骨茶也是當地一絕,被譽爲新加坡國菜。

松發肉骨茶(克拉碼頭一店)地址:11 New Bridge Road Singapore

海南雞飯

天天海南雞飯每天都熱賣,嫩滑的雞肉、濃郁的醬汁與可口的米飯搭配在一起,一定會讓你對海南雞飯有不一樣的體驗。

天天海南雞飯地址:1Kadayanallur Street Maxwell Food Centre stall no. 10 & 11

新加坡司令

新加坡司令(SingaporeSling)是一款著名的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon(嚴崇文)于1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。雞尾酒因其色彩缤紛,口感獨特,深受品酒愛好者的喜愛,是夏日解暑飲品的最佳選擇。

Long Bar地址:1 Beach Rd, Singapore City 189673 ‎ Raffles Hotel, Singapore

叻沙

叻沙是一種非常獨特且美味的湯面,通常會在裏面加入很多海鮮,使湯汁非常鮮美。

328加東叻沙(東海岸店) 地址:53 E Coast Rd, Singapore

由于機緣湊巧,還在新加坡和同校的學妹見面了。學妹熱情地請我品嘗了芽籠的田雞粥。不得不說田雞粥真是美味,肉質鮮美,是值得品嘗的特色食物。芽籠位于紅燈區,到處都是販賣水果、蔬菜和雜物的小商鋪。

新加坡人性格還算熱心,走的時候打的去機場,計程車司機是一名華人,對中國很關注,問了很多國內的最近新聞。在來福士地鐵站附近,有態度友善的當地人主動爲我指路。作爲國際大都市,新加坡治安尚可,吃住便捷,是短期旅行不錯的選擇。

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