【食材】：黃豆、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、食鹽、醬油、食鹽、老抽、生抽、辣椒醬、甜面醬、青紅椒、姜蒜、食用油。
【制作步驟】
第一步：准備一斤黃豆洗幹淨，再倒上清水浸泡一晚上，把浸泡好的黃豆倒在鍋裏，加上花椒、八角、桂皮、幹辣椒、食鹽、醬油，再加上沒過黃豆的清水，開大火煮開，把裏面白沫都撇掉，蓋上蓋子把黃豆煮的軟爛。
第二步：把青紅椒的蒂部切掉，然後切成段，大蒜去皮，生姜切成片，都放在攪碎機中絞碎，在小碗中加上甜面醬，辣椒醬、生抽、老抽、食鹽攪拌均勻，黃豆煮好後，用手一捏豆子就軟爛，把黃豆撈出來，先控一下表面的水分備用。
第三步：在鍋裏倒上油，盡量多倒一點，加上青紅椒，蒜末和姜末翻炒出香味，再加上黃豆翻炒均勻，大約熬5-10分鍾，把裏面的水分都熬幹，倒上調好的醬汁，轉到小火慢熬，大約熬5分鍾出鍋。
細節說明:
1：先把黃豆浸泡一晚上，這樣煮黃豆的時候，可以節約一些時間，煮黃豆的時候，不要忘記加上大料，這樣黃豆會更入味。
2：下油鍋時，先放上青紅椒和姜蒜炒出香味，再把黃豆放進去翻炒均勻，要記得多熬一會，把裏面的水分都熬幹，再加上醬汁，大約熬5分鍾就可以出出鍋了。
