提到魚肉這道食材，相信大家都對其並不陌生，魚肉可是我們小家庭餐桌之上，最常見的美食之一。尤其是在逢年過節的時候，魚肉是必不可少的一道食材，因爲其代表了年年有余的意思，寓意著幸福和美滿。除此之外，魚肉的口感也是十分鮮嫩的，其制作方法更是多種多樣，不管是蒸、煎、焖、炸、煮。每一種制作方式所做出來的魚肉，都能夠讓我們爲其所深深的吸引，看到這裏有沒有讓你想起那些，有關魚肉的各種美食呢？
在此，我今天就給大家帶來了一道魚肉，最好吃的制作方法，在我家沒事的時候，我就會爲家裏人做上一道，只需往魚肉中打入兩個雞蛋，就能夠做出美味的魚肉。每1次做這道美食吃，只要剛一上桌就能夠被搶個精光，如果你也喜歡這道美食的制作方法的話，就隨我一起來了解一下吧。對比水煮魚以及烤魚這些魚肉美食，相信這樣的制作方法，一定會讓你愛不釋手的。
【炸魚塊】
【制作食材】草魚，生姜，小蔥，食用油，番茄醬，白糖，食鹽，生抽
【方法及步驟】
1、准備好的新鮮草魚，我們需要將其改刀成小塊狀，然後再准備一小塊生姜，將其切成姜片備用，並准備一小把的小蔥，將其切成蔥段備用。然後准備一個小碗，把准備好的蔥、姜放入到小碗當中，並加入適量的清水，將其擠出汁水備用。再然後把汁水倒入到魚塊當中，並用筷子將其攪拌均勻，讓魚塊腌制上15分鍾。
2、當我們在對魚塊進行腌制的時候，需要准備一個小碗，並往小碗中加入適量的番茄醬，以及適量的生抽、食鹽和少許的白糖，再加入適量的清水，將其攪拌均勻，制作成調料汁備用。然後再准備一個小碗，往裏面打入兩個雞蛋，並把雞蛋調打成蛋液備用。然後把調打好的雞蛋液，倒入到腌制好的魚塊當中，並用筷子將其攪拌均勻，讓每一塊魚肉都能夠均勻的裹上雞蛋液。
3、往魚肉中再加入適量的面粉，並再次將其攪拌均勻。然後起鍋燒油，往鍋中多加入一些食用油，等到油溫6成熱時，把准備好的魚塊下入到油鍋當中，對其進行煎炸，並把大火轉成小火。在對魚塊進行煎炸的過程當中，要不斷的對其進行翻面，以防魚塊被炸焦糊，等到魚塊被炸至兩面金黃酥脆時，就可以將其控幹油份，撈出鍋中備用。
4、往鍋中留下少許的底油，然後把准備好的調料汁倒入到鍋中，並用大火將其煮開，再把煎炸好的魚塊下入到鍋中，用大火不斷的對其進行翻炒，等到魚塊被炒至湯汁濃稠時，往裏面再撒上一小把的白芝麻，並將其攪拌均勻，一道色香味十足的炸魚塊就制作好了，看到這裏有沒有讓你口水直流呢？如果你也喜歡這道炸魚塊的制作方法的話，就趕緊去動手制作一下吧。
【小貼士】
1、准備好的新鮮草魚，用蔥姜水對其進行腌制的話，能讓草魚的腥味得到有效祛除。
2、在對魚肉進行煎炸的時候，火候一定要將其把控好，切不可用大火對其進行煎炸。
3、做好以後的炸魚塊，趁熱食用，味道會更香濃哦。