前言
這篇推送本應該在大半個月前和大家分享,沒想到短短十多天裏,周遭的事物發生了太多的變故。依然沒有迎來拐點的疫情,陪伴了整個青春的科比意外離開,都讓我沒辦法沉下心來做內容。但生活畢竟要繼續,看了太多致郁的新聞和信息,也是時候輕松一下。
歡迎大家來到今天的好好吃飯
一個月前去了新加坡旅遊,
沒想到一個月後翻天覆地,
連出門都變成了一種奢侈。
每天在家的日子,
讓我更想念新加坡的美食,
和那種想去哪裏就去哪裏的自由。
下面一起來看看這次尋味新加坡的Vlog,
在疫情結束之後,
不妨到這個美麗的國家散散心。
下面正式開始“好好吃飯”的店鋪推薦環節
不好吃千萬不要到孖五找我晦氣
天天海南雞飯
(🥢)
在我抵達新加坡的前一周,西餅已經和家人一起到新加坡旅遊。回來之後,他第一個向我推薦的就是這家天天海南雞飯。這家海南雞飯位于牛車水唐人街附近的一個叫Maxwell的美食廣場,這裏有很多不同種類的中式美食。我們到達的時候已經是晚上7點多,幸運的是,我們是倒數幾個買到雞飯的人。
新加坡有很多以前國內到當地經商的華裔,海南雞飯就是海南島文昌雞飯的“異國風味版”。碟頭不大,但吃下去第一口就有驚喜。飯經過雞汁、醬油和姜等調味,飯粒分明且味道濃厚。雞的肉質滑嫩,蘸上特制的辣椒醬格外“惹味”。
一個雞飯的價格在15-45人民幣不等,不同價格主要由分量的大小和部位的不同決定。在離開新加坡之前的一天,我們再次來到這裏吃了一份下莊的海南雞飯,實在是食髓知味,流連忘返。
老伴豆花
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這家店同樣位于Maxwell美食廣場內,原本並不在我們打卡的範圍內,只是飯後想吃甜品,沒想到發現了驚喜。
這裏主要買豆漿、豆花、龜苓膏三種甜品,其中豆花有原味和杏仁味兩種選擇,原味售價約8.5人民幣一碗,杏仁味也只需要11元,價格非常實惠。這裏的豆花制作方法應該和國內不同,口感非常細膩,入口即化,我從未在國內吃到類似口感的豆花。表面有一層薄薄的奶皮,就像順德雙皮奶一樣,是整個豆花的精華。
正正文志記豬什湯大王
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新加坡不少餐飲店鋪的營業時間都非常長,大多數就和這家台灣小吃店一樣,從早上10:00開門營業,到第二天淩晨5:00才結束營業,一天休息的時間只有五個小時,所以哪怕你再晚,都可以在新加坡街頭找到吃的地方。
這家店的價格不貴,不過分量同樣不多。招牌的豬雜湯和國內吃到的差不多,不過少了一股味精的味道,只能過一過嘴瘾。
鹵大腸用了南洋特有的濃稠醬油,看起來很重口味,但實際上醬油的味道很甜。豬腸糯軟,很好入口,不過稍微少了一點嚼勁。
香滑梅菜甜中帶鹹,很好下飯,可惜那天我們已經吃得太飽,沒有嘗試招牌的鹵肉飯。
單眼佬涼茶和國內的王老吉有很大的不同,甜度更低,更接近水的味道,只能說很解渴……
珍寶海鮮
(🥢)
珍寶海鮮是新加坡知名的連鎖餐廳,也曾經被評爲米其林一星。能夠被評爲米其林餐廳的,除了肯定有過人之處外,價格也同樣不菲。這一頓飯我們兩人吃了1500多人民幣,比其他幾餐加起來還要多。不過來都來了,試一下也無妨。
麥片蝦是這裏的招牌菜之一,大蝦爽口之余肉質緊致,表面鋪滿了吼吼的一層麥片,麥片是炒過的,所以很香口,與大蝦搭配一起吃會有不同層次的豐富口感。
辣椒阿拉斯加蟹是整頓飯的重頭戲,這種做法也是這家餐廳特有的。雖說是辣椒蟹,不過番茄的味道稍微會蓋過辣椒的味道,整體偏甜。獨有的醬汁很適合拌飯和就著饅頭吃,不愧爲獲獎作品。至于食材方面,阿拉斯加蟹相信不需要我多說了,這餐飯貴就貴在這個蟹上面了。
海鮮皇炒飯不過不失,但相比起前兩個菜,實在有失水准。
最後一份椰青,清涼滋潤,1500元就這樣潇灑地離我而去
。除了價格貴之外,基本沒有缺點。其實換個角度看,覺得價格貴其實是我的缺點。
黃亞細肉骨茶
()
肉骨茶東南亞出名的美食,主要分爲新加坡的海南派口味和馬拉西亞的福建派口味。來到新加坡,當然要試一下當地的肉骨茶。這家店同樣是連鎖,我們去的是位于聖淘沙島上的分店。
一個套餐大約要人民幣100元,裏面包含一份肉骨茶,一份鹵味、一份豆乾和一個米飯。肉骨茶的湯底很濃厚,滿滿的肉香但不會太鹹。排骨熬制了很久,所以骨頭和肉已經完全分離,很容易就能將滑嫩的肉吃掉。
可能是這邊的醬油味道都偏甜,這裏的鹵味同樣甜味很重,倒是挺好下飯。
總體來說味道是不錯的,但是飯的分量不足,一碗飯吃完還會剩下很多東西,只能說這家店比較實在吧。
傳統大連面家
(🥢)
幾天下來我們都沒有吃到新加坡挺出名的沙爹,所以某天晚上就在酒店附近找到了這家傳統大連面家,沒想到這也是家知名餐廳(感覺新加坡遍地都是好吃的小吃店)。
這裏的沙爹小串至少10串起叫,可以選擇雞肉豬肉羊肉等不同的食材,伴以洋蔥、青瓜等涼菜,顔色搭配上挺有食欲。同樣的問題是,沙爹的味道還是偏甜,吃了太多餐甜膩的東西,感覺這個有點食之無味,棄之可惜。
反而這個沙爹米粉讓我胃口大開,別看賣相不佳,但很適合重口味的我。沙爹醬的味道濃郁,裏面的鱿魚和豬肉都十分入味,好吃程度完全和賣相成反比。
特色爽口魚餅“餅如其名”,入口非常彈牙,感覺是用魚肉純手打制作,並沒有添加其他東西的感覺。
雜錦炒面的配料十足,墨魚丸非常彈牙,可以說這裏每一樣東西都是真材實料的。
斑斓蛋糕
(🥢)
斑斓蛋糕是我一個朋友極力推薦的,這家店在樟宜機場幾個航站樓都有店鋪,但是我和朋友走了三個航站樓才找到一家還有斑斓蛋糕賣的門店。可惜一頓辛苦換來的是一番失望。
原本打算買這種大件的蛋卷,幸好朋友提醒了一句,買一塊小的,好吃再買,才避免了進一步的踩雷。
斑斓蛋糕的原料是斑斓葉,所以沒有添加食用色素。但斑斓葉本身沒有太特殊的味道,所以整個蛋糕並沒有太特別驚豔,國內有很多蛋糕店的出品都可以與之媲美,實在有負盛名。
【最佳飲品】
亞坤薏米水
這杯看似平平無奇的薏米水,在新加坡一年四季都是夏天的地方,實在是一個消暑解渴的神物。只有在新加坡的室外長途跋涉過的人,才能體會到薏米水的神奇之處。從新加坡回來一個月,心心念念的還是亞坤的那杯薏米水。
冬天終將過去,春天就要來臨。這場疫情讓我們失去了很多,也讓我們學會珍惜更多。希望春暖花開之時,大家都可以自由自在地好好吃飯。在這之前,大家都要做好防護措施,好好保護自己。最後希望各位:夢想不滅,不要發熱!
今天的好好吃飯就到這裏,
我們下次見。
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