如果有人問我，哪一種地方小吃讓我念念不忘的話，我首選的大概就是浙江嵊州市黃澤鎮的黃澤豆腐包了。每次出門，如果回來路過黃澤鎮，只要時間允許，我們都會特意在黃澤下高速去吃它幾籠豆腐包再回家。不僅是我們，我爸媽、公婆、孩子都帶著去拔過草，沒有一個不稱贊的。今天又是，龍遊、蘭溪幾天遊玩下來，小吃吃了不少，回去的路上，還想著中午去黃澤吃頓豆腐包吧，哪怕估計到黃澤已經要下午1點了。早上我們在龍遊還有一個全國重點文物保護單位要看：位于龍遊縣橫山鎮高山村東塢的紹衣堂。
找到這個紹衣堂還費了一點周折，導航導到了附近一個村，找不到紹衣堂，問了好幾個村民才打聽到是在另一個村子。進了村子倒是村口就看到了這幢古建築，門口立著石碑。
紹衣堂上的橫匾寫著“金榜題名”四字，門口一對門當，大門卻緊閉，我們問了路過的村民，告訴我們鑰匙在隔壁人家管著。
我去了隔壁，進了院子，大門敞開看到老式廳堂很寬敞，中間放著一張八仙桌，沿牆放著長案，上面有自鳴鍾，牆上挂著畫和卷軸，在這裏有時光停滯的感覺。
這位老伯來給我們開門，一塊一塊卸下高高的門坎，高到人的腰部的門坎。
看到我們在爲門當拍照，辨認雙龍戲珠的石刻，老伯告訴我們中間原來這裏是突起的高高的圓球，現在沒有了。
紹衣堂建于明洪武年間，也就是明早期，原先有四進，現僅存第一、二進。因爲是明代的建築，相比清中晚期構造簡潔明了許多，也沒有繁複的雕花。但正因爲是明早期，又是木質結構，保留下來殊爲不易。也就是當年爲什麽梁思成找到唐構的古建築會那麽欣喜若狂，因爲唐朝的建築保留下來是少之又少了。我們看了浙江地區那麽多全國重點文物保護單位，明早期的也不多了。
接下來我們就走甬金高速回甯波的家了，當然路過黃澤，我們還要去吃一頓黃澤有名的豆腐包當作午餐，盡管已經下午一點鍾，我們的肚子也餓得咕咕叫了。
一年多沒來黃澤，現在大變樣了，美麗小鎮建設下的黃澤鎮，馬路寬敞了，許多新房子建起來，幹淨漂亮了許多。路口的巨大招牌上寫著：美麗黃澤，美食小鎮。我在想是不是就是因爲豆腐包而冠名美食小鎮呢？起碼是主要因素之一吧？路邊新建的店鋪裏我還看到余氏豆腐包店的招牌，難道這家老牌豆腐包店要開分店了？
我們還是找到了余氏豆腐包老店，門口停滿了車，有很多像我們一樣慕名而來的外地車。
招牌換了新的，店鋪裏隔了玻璃隔斷，但總體來說還是舊舊的，髒髒的，地上滿是一次性筷子的塑料袋子和餐巾紙，但即使這樣，還是阻擋不了我們尋覓美食的腳步。
這是店裏的菜單，那麽多年了，基本沒有漲價，過年來的時候，漲了一元，現在又回去了，不管怎麽樣，一籠小籠豆腐包7元真的是良心價了。我們開口點了三籠薄皮豆腐包，一人一籠，又點了一籠薄皮鮮肉包，拼著吃，一碗甜豆漿，兩碗鹹豆漿。被告知，現做現蒸，要等30分鍾左右。那麽遠的路都趕來了，還怕這30分鍾嗎？有個位置坐已經很不錯了。
店裏的豆漿自助，因爲幾乎所有的人都在忙著做豆腐包，所以要自己打豆漿。我們打了兩碗鹹的，一碗甜的，鹹豆漿1元，甜豆漿2元。
豆漿打得有點早，都要涼了，但是這個豆漿和我們兩周後去另一個縣城吃的豆漿一比較，這裏的豆漿實在是太濃郁了，一元的鹹豆漿，加蔥花醬油，沖上一勺淡豆漿，立刻凝結，兒子一嘗說這簡直就是豆腐嘛。
閑著無事，我去看他們包豆腐小籠包，這是豆腐小籠的餡料，用豆腐和肉末混合而成。
皮都是自己手工現擀，很薄很薄，很軟很軟。
幾個人配合著，說話的時候手不停，一籠一籠做得既快又好。
包好的豆腐小籠，一籠10個，沒有完全閉口，因爲餡料太多，也不用怕湯汁流出來，店家心裏都有數的，做好幾籠立刻上鍋蒸。
等得肚子咕咕叫，對面有一家賣春餅的，我以前嘗過一次，味道不錯，就叫我家孩子到對面買一個先點點饑。這家也是老店了，據說中央電視台也采訪過。
春餅皮自己攤，好幾張薄春餅皮合在一起，上面先加幾個油炸臭豆腐幹，要加幾個自己說，淋上辣醬。
再稱一小塊豬頭肉，我們稱了一塊要9元，剁碎了，夾在春餅裏。
卷起來就完成一個豬頭肉春餅，大概十幾元錢一個吧。
我因爲消受不了肥肉和豬頭肉，所以沒吃，但是老公和孩子都說特別香，特別好吃，一人半個吃完了。
吃完了豬頭肉春餅，我們的豆腐小籠也蒸好了上桌了。看上去非常飽滿圓潤，剛蒸出來還冒著熱氣。
夾一個豆腐包，放在醋碟裏，皮薄，餡多，湯汁飽滿半流動。
輕輕咬開一點皮，裏面的豆腐肉餡用嘴巴吸一下就能吸進大半，只是要小心燙嘴。拍了照片，我就一個接一個吃起來。
薄皮鮮肉小籠包上來了，這好像是新品種，以前來只有發面小籠，這次點一籠嘗嘗新。
皮薄如紙，裏面大大的肉餡，湯汁有較重的醬湯味，特別鮮美，嘗兩三個豆腐包，夾一個鮮肉包，覺得特別香特別鮮。8元一籠真是太值了。嵊州小籠包這幾年在我們甯波很有名，速凍的小籠包50元一袋50元，很多家長買來放在冰箱裏給孩子作早餐。當然速凍的總歸沒有現做現蒸的好吃。感覺得頂級享受，什麽髒髒的地啥的都無暇顧及了。
我們還特意問了店家，是不是要在鎮口開分店了？回答是的，那麽多年別無分店，現在要開分店了，不過這家老店還保留著。這一頓我們大快朵頤，三個人一共花了33元，這價格、這味道，我想我們以後還會一來再來的。
