黑木耳可是一寶！
常吃不但能駐顏美容，還能輕胃滌腸。
但是這木耳洗不好，吃起來要你滿嘴沙泥！
快來學學怎麼輕鬆泡發木耳，只需一分鐘哦~
鹽 水
把木耳浸泡在鹽水中，輕輕揉勻，
待水變得渾濁，再換清水淘凈即可。
食 醋
在洗木耳的水中加入少許食醋，再抓洗幾下，
木耳分分鐘變軟，沙土一下子就跑出來！
淘 米 水
洗完米的淘米水還能用來洗木耳！
放到淘米水中不到10分鐘，附著在木耳上的灰塵細菌，
全都自動跑出來~
下次洗木耳的時候，記得這樣做哦！
1.降脂降壓偏方大公開！ ~醃木耳
做法簡單！大家一起來做吧！
用料：
1、乾木耳約半兩（發開後一斤）。
2、嫩薑一小塊。
3、獨蒜一個。
4、小青、紅椒各四、五個（可依個人喜好增減）。
5、白糖一匙。
6、八角一敉。
7、桂皮一小片。
8、花椒一咖啡匙。
9、檸檬半個。
10、香油一匙。
11、鹽、味精適量。
做法：1、木耳用溫水泡發開。
2、洗凈後撒小片，放沸水鍋中再加入桂皮、八角、花椒煮約五分鐘
3、撈出放清水中投涼，瀝幹水分。
4、放鹽拌勻。
5、放蛋糕模裏鋪平(沒有可用碗替代)。
6、用蛋糕模底蓋上。
7、壓上重物。
8、一天一夜後取出（榨的中途翻一次面）。
9、將檸檬擠出汁；薑、蒜、辣椒均剁碎。
10、將薑、蒜、辣椒碎、白糖、檸檬汁、味精、香油一並放入木耳中
11、拌勻後即可上桌。
2.黑木耳杏鮑菇
食材：黑木耳100g，青椒1個，杏鮑菇1個，素蚝油，生抽醬油，鹽，食用油
烹飪技巧： 1，青椒切開去籽再切小塊，杏鮑菇中間剖開後切成片。
2，黑木耳剪掉腳，放入開水中焯熟，撈起瀝干水份。
3，起油鍋，開上旺火，下杏鮑菇快速翻炒片刻。
4，接著放入青椒和杏鮑菇一起煸炒。
5，最後放上焯熟的黑木耳，加上一湯勺素蚝油，和適量的生抽醬油，要不要放鹽，可根據需求，調料煸炒均勻後即可起鍋。
6，盛起放入盤中，這是一道簡單而又實惠的家常菜。平時吃一吃，不僅能改善口味，還能很好的排除體內垃圾。
小貼士： 1，黑木耳如果是乾的，放入帶有蓋子的罐子中，使用溫水蓋過黑木耳，然後蓋上蓋子，用手抓起罐子迅速的搖晃，差不多三分鐘即可泡發。
5大好處
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭髮白多吃黑木耳
人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果
黑木耳紅棗湯的做法
原料：黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。
做法：
1、黑木耳、銀耳提前泡發，洗凈，撕成小朵；
2、紅棗去核洗凈；（直接買無核紅棗比較省事）
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯（我用電壓力鍋除了比較節約時間，而且不用照看，木耳輕易可以燉得很軟糯）
4、最後根據自己口味加入冰糖或紅糖調味即可。
營養分析：
1、紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有「天天吃紅棗，一生不顯老」之說；
2、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
3、黑木耳除了含有豐富的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，其鐵的含量也極為豐富，常吃能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
這些都是我們身邊物美價廉的食材，善用它們，無需購買昂貴的、華而不實的補品，同樣可以達到養生保健的功效～～