炒幹豆腐越炒越硬的原因找到了，少了這幾步

炒幹豆腐越炒越硬的原因找到了，少了這幾步！

炒幹豆腐也是非常下飯的，吃起來水水嫩嫩的很不錯。

但是可不能直接下鍋就翻炒，這樣炒出來又幹又硬，完全沒有口感了。

炒之前經過焯水，這樣能去除豆腐裏的腥味，再加一點小蘇打，還能讓它更加軟嫩。

出鍋之前再用水澱粉勾芡，這樣口感才能達到最佳，這幾步可不能少！