雖然現在疫情當下，
但是宅在家裏的你，
可也得緊跟著坡坡的美食潮流，
了解最一手的資料。
源自日本京都的Menbaka Fire Ramen，
4月8號就要登陸坡坡啦！
地點就在Cineleisure Orchard～
來看看京都人民爲了吃上一碗拉面，
在門口大排長龍，
到底是什麽讓這間店如此特別呢。
這間拉面店，不走尋常路，
制作食物的時候，
在你面前，會突然爆發出高聳的火焰。
想要冒險和尋求刺激的食客們，
不妨來這裏挑戰一下。
credit to Lily Crossley-Baxter
你心中可能有些許疑問，
這麽大的火苗會有危險嗎？
不用擔心，
只要你保持坐姿，穿著圍裙，不要觸摸碗，
你就是安全的。
所有人都需要穿戴給定的防護腿套和圍裙，
全程不可以用手機，
保護自己免受炙熱的侵害。
不過還是要注意你的臉、頭發還有眉毛哦。
這火焰不僅是爲了展示，
實際上是每碗拉面上都灑滿了蔥花，
經過沸騰的油燃燒之後，
蔥的香氣會使湯底更加濃郁，提味。
credit to tripadvisor
拉面采用了雞肉和海鮮湯底，
加上叉燒和一顆溏心蛋，
鋪滿整碗的蔥花，
在燃燒之後釋放出最佳的風味。
每一個拉面碗都印有No Ramen No Life，
大概就是對拉面的最好诠釋了吧。
馬克下開店日期，等疫情過去，
第一時間去打卡吧。
獅城好吃的拉面店，可是很多的哦～
就跟著小妹一起去看看必打卡的拉面店吧。
Marutama Ramen
爲了針對各種口味，
Marutama拉面采用了只有雞肉和鹽的高濃湯底，
通過數小時的烹饪充分提取雞肉的鮮美，
肉湯富含滿滿的膠原蛋白，
湯底還加入了海藻，有助于將肉湯和面條的味道結合在一起。
餐廳還別出匠心的在湯底中添加了泰式小辣椒，
idea大膽創新，
口味也令人耳目一新。
Marutama Ramen
地址：6 Eu Tong Sen Street #03-90/91
The Central, Singapore 059817
電話：6534 8090
營業時間：每天 11:30AM–10PM
Ippudo一風堂
說起拉面店，
一風堂的名氣可是經久不衰。
不管開設幾間分店，
門口總是排著長長的隊。
一風堂有兩種湯底可以選擇，
一種是豬頭熬制出的湯底，
另一種是豬骨所熬制的高湯。
豬頭湯聞起來清香，品嘗起來甜美，味道十分濃郁，
豬骨湯，濃白的顔色，喝起來層次感更加分明。
一風堂的面條采用的是細面，
既有彈性，又很好的吸收了湯汁的味道，
每咬一口都散發著自然香氣和小麥的味道。
一風堂
地址：333A Orchard Road, #04-02 /03 /04
Mandarin Gallery, Singapore 238897
電話：6235 2797
營業時間：周一至周六 11AM–11PM， 周日 11AM-10:30PM
地址：1 Scotts Rd, #04 – 22 / 23, Singapore 228208
電話：6235 2797
營業時間：周日至周四 11：30AM–10PM， 周五至周六 11：30AM-11PM
其他門店請參見官網
Ramen Keisuke
Ramen Keisuke，坡坡另一大連鎖品牌，
擁有不同主打、不同定位的拉面店，
其中豚骨王，備受大家好評。
小妹覺得是新加坡最好吃的豬骨拉面。
Keisuke的豚骨湯是最好吃的，
乳白色，濃稠，可口，
喝了一口就停不下來，
小妹每次都喝到最後一滴。
Keisuke還有兩種辣味拉面，
分別是“黑色”和“大紅色”。
大紅色比黑色要更辣一些，
紅拉面是用超級辣椒油制成的，
愛吃辣的朋友一定不會後悔的。
Ramen Keisuke
地址：1 Tras Link, #01-19 Orchid Hotel, Singapore 078867
電話：6235 2797
營業時間：每天 11：30AM–3PM, 6PM-10:30PM
其他門店請參見官網
Uma Uma Ramen
這間來自福岡的拉面，
也是備受好評，
飯點時間門口總是大排長龍。
Uma Uma在日語裏譯爲美味。
這裏的經典menu是Uma Uma拉面和Mazesoba面，
好吃的一碗拉面，面條是最重要的元素，
這裏的拉面純手工制作，
筋道、有彈性，
與醇香的湯底相得益彰。
Uma Uma還特別推出了松露拉面，
愛松露的朋友有口福啦。
Uma Uma Ramen
地址1：9 Raffles Boulevard, Millenia Walk, #02-06,
Singapore 039596
電話：6837 0827
營業時間：周一至周六 11:30AM–10PM 周天 11:30AM-9:30PM
地址2：583 Orchard Road, Forum The Shopping Mall, #01-41
Singapore 238884
電話：6235 0855
營業時間：周一至周六 11:30AM–10PM 周天 11:30AM-9:30PM
Chabuton
Chabuton，大名鼎鼎，
世界上唯一的米其林星級拉面餐廳。
credit to [email protected]
來這裏一定要試Kurobuta拉面，
是由廚師Yasuji Morizumi專門研發的，
新加坡限定哦。
厚厚的叉燒熬制幾個小時，
而且它的湯底還有一股強烈的生姜味，
不同于普通的豚骨拉面。
Chabuton
地址：B2-01 313 Orchard RoadSingapore
電話：6636 8335
營業時間: 每天 11:30AM– 10PM
Ramen Bar Suzuki
在市中心工作的上班族應該都聽過這間店，
午餐的good choice，
還有午市豪華套餐哦。
credit to [email protected]
它的拉面有好多種湯底可以選擇，
基本款-白色豚骨湯，
黑色Jet Black墨魚汁湯底，
紅色辛辣湯底，
粉色鮮蝦湯底，
還有綠色羅勒葉和奶酪湯底。
credit to [email protected]
如果是平日午餐時間想來這裏吃一碗面，
你可要早點從辦公室出發，
不然整個午餐時間可能都要花在排隊上了。
Ramen Bar Suzuki
地址：61, #01-01 Circular Rd, 049415
營業時間: 周一至周四 11AM–3PM, 6PM–10PM；
周五 11AM–3PM, 6PM–10：30PM；
周六 11:30AM–3PM, 6PM–10PM周日休息
等疫情結束，
一起去痛痛快快的嘬面吧！
完
撰稿人：索菲小胖妹
一個愛旅行愛美食的快樂吃貨，打卡每一間Brunch
