提到長沙的美食，很多人會說臭豆腐。說到哪裏的美食，很多人第一反應可能會是火宮殿。但這可能是沒有到過長沙，或者說對長沙沒有過真正理解的遊客的看法。長沙的美食，豈是臭豆腐？
長沙有很多美食打卡好去處，比如說號稱是千年人文美食街的“坡子街”，這裏據說有1200多年的曆史，是湖湘小吃的源頭，什麽向群鍋餃、楊裕興、火宮殿啥小吃牌子的都在這裏誕生，小吃從臭豆腐到香辣串、糖油粑粑，一應俱全。比如號稱是夜市集中營的“美食七街”，這裏可是大排檔的集中地，夏天的晚上如果不湊巧，基本上人山人海，要想找個位置，還得早點過去占位，不然就得排隊等著上一桌的食客吃完。
這些美食打卡地，有幾樣，還真做出了湖南特色，長沙特色。
排在第一的當然是臭豆腐。但臭豆腐大多外地遊客嘗嘗鮮，過一過嘴瘾。臭豆腐之所以“臭”，是因爲它經過了鹵制發酵，之後才用油鍋把它炸焦，形成外脆裏嫩的口感。再加上麻油、辣醬，調味醬，臭豆腐聞起來臭臭的，吃起來，真的是越吃越想吃。
長沙美味，排第二位的我覺得應該是糖油粑粑。這不僅是長沙特有的一道美食，我在重慶、貴州一些地方也吃過，不過還是喜歡長沙的糖油粑粑的味道。外面焦黃焦黃的，咬一口，軟糯軟糯的，那種糯糯的口感，搭配甜甜的油滋滋的味道，黏答答的粑粑似乎粘著不知不覺地就進入了口腔。
排第三的我覺得應該是長沙大排檔上比不會少的香辣小龍蝦。如今小龍蝦幾乎中國每個城市都有，長沙也一樣。香辣小龍蝦如今已經是各大夜宵點，大排檔的主菜硬菜之一，夏天在長沙吃大排檔，沒有不來五六斤小龍蝦的。蝦肥且大，嗦一口那濃郁芳香的湯汁，辣味層層滲透而來，再揭開那鮮紅的蝦殼，蝦肉緊致鮮嫩，送進口中汁水四溢，唇齒留香。
排第四的我覺得是長沙的一道特色菜。不是剁椒魚頭，而是小炒雞雜。如今炒雞雜很多地方也有，也一般都出現在湘菜館，湖南人特別喜歡吃。據說古時候湖南人窮，窮到各種能吃的都會想辦法把它變成一道美味，于是湖南人家裏殺了雞鴨，除了雞毛，其他的如內髒、雞血等就一並用辣椒炒了，這辣椒一爆炒，還忒美味。于是慢慢的，炒雞雜就成爲了湖南一道地道的小菜。雖然一般上不了台面，但絕對是老百姓家裏或者小飯館裏一道必點的家常菜，而且推薦指數，推薦次數也是最多的。
自然，長沙可不止這些美食。吃過幾次，還在長沙的大排檔裏吃到了印度飛餅，脆脆的口感，濃郁的榴蓮味道或香蕉芒果味道，好吃到停不下來。
還有香烤生蚝、牛肉粉、口味蛇、燒烤串串，石鍋魚等。甚至依稀燒烤店，大排檔店，連源自廣東的砂鍋粥也搬上了長沙人的餐桌。砂鍋粥搭配小火鍋，燒烤羊排，再搭配口味小龍蝦，臭豆腐，這美味，也是讓人流連忘返。
