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新昌這個古村唯一一家餐館,都是本地人在吃飯,2個人3個菜70元

2021 年 3 月 12 日 A股大策略

新昌這個古村唯一一家餐館,都是本地人在吃飯,2個人3個菜70元

要麽是這條巷子一直走回去,吃一碗馄饨和芋餃,這樣的小吃店還是有兩三家的。

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戲曲館關著門,我查資料的時候,知道裏面有個戲台,逢年過節這裏唱戲,梅渚是戲曲之鄉,除了越劇,還有調腔、亂彈、徽戲等諸多藝人。在越劇發展過程中,梅渚村出了很多著名的戲班子和藝人,尤其是滑稽醜角,特別出名。我在村中走的時候,時時聽到廣播裏有人在聽越劇,就是當年傳下來的民風吧?只可惜今日沒有表演,且戲台緊閉。

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一進門立刻感受到熱火朝天的氣氛,工作人員有嗎?有!但沒人搭理我們。他們跑進跑出地忙,什麽安排座位、點菜啥的都沒人招呼。我也是見過世面,各個地方吃過飯的,不用別人招呼,自己跑到廚房連著點菜間進去了。店東家正在切白斬雞,我離得太近,幾刀下來,把我一條新裙子濺得星星點點。不過沒關系,本來就是出門旅行穿的便宜貨,回家洗洗就得了。

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沒有菜名,沒有標價,你看菜吃飯,所有的人都是老顧客老面孔的樣子,只有我們背著雙肩包,挎著相機,說著普通話,一副外地遊客的模樣。我第一次發覺自己在點菜間裏迷了路。

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一排高壓鍋裏,都是鹵菜,鹵牛肉、鹵豬尾巴,鹵大腸、紅燒蘿蔔、紅燒油豆腐。一個老婆婆在盛鹵大腸,店主人應該是個中年男人,他在切尾巴,我不知所措不知道該點哪樣。問了店主人鹵豬尾巴多少一盤?答35元,我覺得價格還可以。老婆婆看我傻站著,舀一塊鹵大腸給我吃,用新昌話對我說:你吃過就知道好吃!我看她滿頭大汗、自信滿滿,也沒多想說就點一碗鹵大腸!

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鹵大腸立馬上桌了,很久沒有吃到這麽正宗的鹵大腸了,中間的肥油摘掉,其余的部分做得非常正宗,不鹹,不勾芡,原本的味道,量也不少。結賬的時候這一盤是36元,老板說這一盤大腸36元,我們真沒賺你們什麽錢。

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這碗蛋羹也不鹹,家常的味道,我空口就能把它給吃完了。

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我又回到廚房,看大媽們忙得不亦樂乎,一個鍋一次炒三四盤,那手勁也很厲害,一點不比男大廚差。

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我點的第三個菜是炒地衣,一種單細胞藻類,平時不大吃得到的菜,一定要點一盤來嘗嘗,地衣爲主料,另外配了綠尖椒,一點不辣,肉絲,野山筍尖,這一道是我最喜歡吃的,很清淡爽口,我們很久沒吃到那麽好吃,一點不油膩的家常菜了。

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你看看這鹵大腸,油光锃亮,軟糯有勁,一點不費牙,實在是太香了,做得這麽正宗的鹵大腸很久沒吃到了。

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好吧,坐在村口的石榴花樹下,我一邊消食,一邊還在想中午這頓飯真的很不錯,家的味道,入味不油膩,清淡不寡淡。我們兩個人出門,點三個菜,經常會在100元以上,今天只要70元,哪怕菜是自己端的,也值了,關鍵味道很好啊。盡管我還有很多問題想問,想想算了,這人世間,我不知道的人和事多了去了,不一定非要問明白。不過也就是因爲以前是鎮政府食堂的關系,老味道,老習慣,這裏的客人大多數是本地人,而不是像我們一樣的遊客,一般遊客還找不到這兒呢!

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