關于雞的吃法，相信很多人都有很多種做法，每種吃法都有獨特的風味。今天周末天氣比較好，于是就約上幾個朋友一起野炊了，但是想著野炊做什麽呢，有個朋友提出做叫花雞，但是一般做叫花雞都比較複雜，于是找了個簡單的做叫花雞的方法，下面我們來看看具體怎麽做！
大家都知道叫花雞傳統的做法是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹，制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。我們這次做法基本上也沿用了傳統的做法，只不過是荷葉用錫箔紙來代替了。
1、在超市買一只活雞，然後可以在超市裏面殺好洗好，同時也可以帶上到野炊的地方自行處理，野炊的地方最好選擇在河邊或者湖邊，或者離這些地方比較近的地方，方便；
2、將處理好的雞，去除腹中東西，然後清洗幹淨，佐料准備蔥、花椒、海椒、姜、鹽、蒜、料酒、醬油等；
3、將雞處理好後，先用牙簽或者吃串串的簽子將雞身均勻的刺全，然後將適量的鹽塗抹在雞身，然後倒入料酒、醬油塗遍雞的全身，再撒上少許花椒，將辣椒切成辣椒丁、生姜切成末、蒜切成末、蔥挽成蔥節，然後將這些材料統統放入雞肚子裏面，腌制30分鍾；
4、既然是野炊，那麽周圍泥土是必然有的，不管在哪個地方都有，我們要去准備一些黃土，幹一點也可以，我們可以用水調稀來用；
5、泥土准備好了後，把腌制好的雞拿出來，先用錫箔紙包裹，目的是泥土不會進入雞肉裏面去，然後再將泥土均勻的塗抹在外面的錫箔紙上，厚度不要太厚了，大概3mm厚就差不多了；
6、下面我們就開始制作了，在野外，條件不是很好，那麽我們就找來了幾塊石頭，然後找到一些柴火，搭起了一個簡易的框子，然後將叫花雞放框子裏面，上面加火進行燒，燒到一個半小時的時候，將叫花雞翻面再次在上面燒火，差不多3個小時，叫花雞也就熟了，這個期間我們可以去釣魚，還可以做其他的一些事情；
7、三個小時後，叫花雞就熟了，炸開外面的泥土，露出錫箔紙，然後小心的把錫箔紙去掉，一到地道的美味叫花雞呈現在我們面前。
然後即可開吃了。一般人們野炊都喜歡出去做個自助燒烤什麽的，或者釣個魚做烤著吃都是非常不錯的選擇哦，但是一定要注意用火安全哦，夏季幹燥，也是防火最嚴的時候。
