萬事通說
新加坡又拿了全球第一，不過……
培植肉，你聽說過嗎？
其實，早在幾個月前，萬事通就和通心粉們分享了一盤人造蝦，大致概念和這個培植肉相似。就是從蝦肉裏提取單個細胞，在複雜的實驗室裏環境下進行培育，然後就能培育出蝦肉，當時這個蝦肉還被做成了新加坡人最愛吃的蝦燒麥~~
點擊圖片，了解“人造蝦”詳情
但是，今天萬事通要說的這個培植肉，卻是要實實在在上市售賣了！！
美國培植雞肉已獲准在新加坡售賣
看到沒？下面這兩塊色澤誘人的雞塊，是不是很想咬一口啊~~這就是由培植雞肉做成的雞塊。
這個培植雞肉是由美國食品科技公司Eat Just研發的，經過新加坡當局鑒定，符合本地食品局對新型食品的安全要求，目前已經獲准用來制作雞塊在新加坡正式售賣了。
這可是全球第一個獲得監管標准的培植肉項目，新加坡也因此成爲全球第一個售賣培植肉的國家。（也不知道是不是值得高興的事兒……
）
沒准，愛吃雞飯的你，在食閣甚至小販中心裏點的那份雞飯裏的雞肉，就是實驗室裏培植出來的~而不是活雞身上的肉，不知道你還會吃得那麽香嗎？
關于價格嘛，這位創辦人也說了，他們將會以上等雞肉的價格來供應給餐館，再進軍零售市場。（不知道萬事通有沒理解錯哈~這意思是花更多的錢吃的還不是活雞身上的肉是吧~）
計劃在新加坡設立全球最大植物蛋白生産設施基地
按照這個美國公司創辦人Eat Just的說法，他們將要把新加坡打造成生産培植肉的樞紐，他們還希望將他們的培植牛肉也盡快拿到新加坡市場上來賣。
Eat Just也計劃在新加坡設立亞洲首個，也是全球規模最大的植物蛋白生産設施。
民衆擔心：安全嗎？這肉怎麽做出來的？對于這些培植肉，民衆還是有所擔心的，不少人擔心這肉的安全性，更有甚者直接提出，不希望自己小白鼠。那麽，這肉到底安全嗎？
這個培植肉說白了就是在活雞身上取一個很小的細胞樣本，然後用無菌培養基餵養細胞，餵養過程就好比是小雞在母雞肚子裏差不多。等肉長得差不多大了，就和綠豆蛋白和面包糠一起，做成可以吃的雞肉。
Eat Just的培植雞肉烤後被切成小塊
對于生産過程，Eat Just是這樣解釋的：他表示公司都是對整個生産過程中雞細胞的純度、特性和穩定性，做詳細記錄的，是符合質量控制和嚴格的食品安全監控系統的。南大教授：有潛在的安全問題
而南大教授陳維甯則表示，因爲工廠在生産這類産品時，可能會存在殘余風險，畢竟整個生産過程是隱蔽的，而且數量龐大。因爲用的技術都是依靠微生物或化學物質，一旦受到汙染就可能會比傳統的家禽養殖場産生的影響要大。但這種殘余風險要控制管理也不是那麽難。
陳維甯教授
新加坡爲什麽要爭這個第一？
說白了，其實就是新加坡資源太匮乏。近600萬人口有90%的糧食靠進口，而且因爲全球糧食危機，人家還不願意出口給小坡。所以，只能削尖腦袋另想出路了。
而新型食品是其中的一個選項。不過當局也是很謹慎，只有在20年內沒有出現對人類健康不利影響的報告的食物，才可成爲新型食品的行列。
同時，食品局還成立了安全專家小組，主席由杜克—新加坡國立大學醫學院監管卓越中心執行總監林建偉教授擔任主席。另外還有7名成員，分別來自食品毒理學、生物信息學、營養學及流行病學等領域的專家。
牛肉、豬肉、雞肉藍鳍金槍魚和鵝肝……都在研究了
其實，在全球有不少新型公司都在做這個培植肉類的業務。早在7年前，就有荷蘭的研究員馬克·波斯特（Mark Post）向食品評論家小組發布了首個“試管漢堡”，當時還被人們嘲笑爲“法蘭克肉” 。
如今，世界各地也有不少初創公司和研究實驗室在進行著類似的工作，而且業務範圍已經廣泛到了牛肉、豬肉、雞肉和高端特産，比如藍鳍金槍魚和鵝肝……
如果這項技術成熟後，大概世上再沒有稀有食物這一說了~~反正都能複刻出來~~
培育天價牛肉
不知道，通心粉們會不會去嘗試吃這個培植肉~大家可以在留言區說說自己看法哦~
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