很多人不知道，其實我們常見的食物可以靠顔色來分類，就連家裏的老人也說，要是想每天保持均衡的營養，食物的顔色也得吃全了才好。

其中紅色食物對應著心，想要“補心”的話，可要多吃一些紅色食物，就像番茄、山楂、紅肉這些，冬天吃這些紅色食物溫補氣血，滋補身體，是你飲食進補的最佳選擇。

同時，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食欲大增。

紅色食物

1.紅肉

豬肉、牛肉、羊肉，都是典型的紅肉，其中冬天最適合吃的就是羊肉，羊肉質性溫平，冬日常吃羊肉可以增加人體熱量，幫助我們禦寒，還可以保護我們的腸胃。

2.番茄

番茄不用多說，裏面富含維生素和各種營養物質，作爲最典型的紅色蔬菜，它裏面還有較高的礦物質，這些其他的蔬菜中是不常見的，常吃這番茄對皮膚的好處也是大大的。

3.山楂

山楂一直就是健脾開胃的良藥，裏面還豐富的維生素C和胡蘿蔔素等營養物質，冬食山楂可以提高免體力，預防冬天常見的感冒咳嗽～

番茄龍利魚

· 主料 · 龍利魚 | 1塊

· 輔料 · 番茄 | 2個 料酒 ｜ 適量 胡椒粉 ｜適量 玉米澱粉 ｜ 半小勺 生姜 ｜ 2片 蒜 ｜ 適量 油 ｜ 適量 糖 ｜ 適量 鹽 ｜ 適量 小蔥 ｜ 1根 白芝麻 ｜ 適量

· 做法 ·

1.將龍利魚柳提前從冰箱取出解凍，洗淨、切片；

2.將切好的龍利魚片加入適量料酒、鹽、胡椒粉、玉米澱粉抓勻，腌制10分鍾左右；

3.將番茄頂部劃十字刀口，然後澆入燒開的沸水；

4.將姜、大蒜根切絲，大蒜瓣切末；

5. 將去皮的番茄切丁；

6. 熱鍋倒油，加入姜蒜絲，大蒜末煸炒出香味；加入切好的番茄丁；

7. 番茄煸炒出汁水後，加入適量糖、鹽攪拌均勻，然後加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮開；

8.煮開後加入腌制好的龍利魚，大概煮3、4分鍾即可；

9.將番茄龍利魚裝入碗中，在上面撒入蔥花、白芝麻即可食用！

黃焖羊肉

· 主料 · 帶皮羊肋條〡500g

· 輔料 · 姜〡3片 八角 ｜ 1-2個 香葉 ｜ 2片 桂皮 ｜ 1塊 陳皮 ｜ 1塊 雙蒸酒 ｜ 15ml 紅燒醬油 ｜ 15ml 老抽 ｜ 5ml 鹽 ｜ 適量 陳醋 ｜ 3ml 白糖 ｜ 少許 青蒜 ｜ 1根 蔥 ｜適量 幹辣椒 ｜ 15個

· 做法 ·

1. 羊肋條用水浸泡，過一段時間就換一次水，大約泡1-2小時換3-4次次水，看血水多不多，泡得差不多幹淨就好了。

2. 羊肋條放熱鍋裏幹炒，把水分炒幹，炒到有些粘鍋就可以盛出。

3. 准備好香料，香料不宜過多，過多吃到的都是香料味哪來的羊肉香。

4. 鍋裏熱少量油，下香料炒香

5.下羊肋條翻炒，加鹽、醬油、老抽、雙蒸酒、白糖，炒至羊肉香。

6.羊肉炒香後放入十個幹辣椒

7. 加熱水，沒過羊肉，煮開後轉小火炖。炖大約一到二個小時（可以轉至砂鍋裏慢慢炖），炖到皮已經糯了不要太爛即可。

8. 汁濃以後再放五個幹辣椒，下青蒜、蔥段、雞精翻炒均勻出鍋。