本地食品制造商今年7月可參與一項零售培育計劃，讓他們不僅掌握零售行銷知識，同時可以把新産品放在超市試賣，切實了解消費者反應。
由新加坡企業發展局、南洋理工學院商業管理學院和職總平價合作社聯合推出的零售培育計劃（Retail Incubator Initiative），皆在支持本地食品公司制造新食品推出市場。
貿工部兼文化、社區及青年部高級政務部長沈穎昨天出席新加坡食品廠商聯合會（SFMA）創新食品大獎頒獎禮時，透露這項消息。
她指出，該計劃讓食品制造商具備零售管理知識，打入龐大的消費市場。
一旦加入計劃，食品公司會參加由南洋理工學院舉辦的兩個月零售高級講習班（masterclass），學習更好地與市場上已有産品區分。這些食品之後會在指定職總超市試賣三個月，讓公司了解消費者反應，學習如何妥善管理庫存。
這項付費計劃爲期一年，分三階段進行招募，希望屆時共吸引30家公司參與。
由新加坡食品廠商聯合會舉辦的第二屆創新食品大獎共有23家隊伍參與，隊伍由食品制造商與理工學院或大學的學生組團。
新加坡食品廠商聯合會會長白毅柏指出，希望借由活動“抛磚引玉”，鼓勵更多食品公司開發具有競爭力的新産品和概念，把我國特色食品推銷到海外市場。
榮獲最佳創新獎的是面廠陳新記食品和淡馬錫理工學院一起研發的全谷類零食。考慮到陳新記食品主要生産面食，又想研發適合孩童吃的健康零食，團隊決定烘烤全谷類面條，制成迷你碗狀的面條零食。
合作項目負責人之一李珮娴指出，團隊向約30名孩童進行調查後，發現海南雞飯和咖喱蔔是他們最愛，因此研制適合他們口味的這兩款醬料。陳新記食品正探討把産品推出市場的可能性。
現場出席者票選最高、同時獲最具市場營銷潛能獎的是沙爹制造商Jumain Sataysfaction與新加坡理工學院學生合作研發的沙爹口味餅幹棒。
公司總經理蘇裏曼說：“由于本地無法出口肉類産品到一些國家，我們又想推出富有本地風味的手信，就決定設計方便攜帶的沙爹口味餅幹棒，解決難題。”