只吃蔬菜和水果等于健康飲食？
政府近年積極向國人宣導健康飲食的重要性，國人對健康飲食的意識雖有提高，但對健康飲食的概念了解不夠正確。
意大利面品牌百味來（Barilla）與消費品論壇日前在亞洲文明博物館聯辦“Barilla Insieme Day”座談會，海內外食品工業商家以及專家齊聚一堂就“全球營養”“食品安全”等課題進行討論。
澳大利亞國家心髒基金會食品工業聯絡官伊麗莎白·喬德西（Elizabeth Joldeski）與澳大利亞超市和食品制造商緊密合作，鼓勵商家提供健康食品。
伊麗莎白·喬德西透露，澳大利亞近年刮起吃藜麥、羽衣甘藍（kale）和椰油的熱潮，這些食物固然健康，但不能單一從這些食品攝取營養，忽略全食物（whole food）和奶制品的營養價值。
她說：“澳大利亞人認爲吃羽衣甘藍就等于健康，只要商家在食品內加入羽衣甘藍，澳大利亞人就會購買，說明他們對健康飲食有誤解。”
亞洲食品工業執行董事馬修·科維（Matthew Kovac）受訪時表示，新加坡也面臨類似情況，欠缺對健康飲食的正確理解。
他說：“國人對健康飲食的概念模糊，三餐吃沙律不等于健康飲食，或許對沙律的理解也停留在吃大量蔬菜，事實上碳水化合物、蛋白質、纖維等都要吃，營養才均衡。”
國人患上肥胖症的病例有上升趨勢，與國人高碳水化合物飲食習慣息息相關。
因此，馬修·科維強調控制食物分量的重要性，即便是健康食品也不該過量食用。
國人對健康飲食的概念模糊，三餐吃沙律不等于健康飲食，或許對沙律的理解也停留在吃大量蔬菜，事實上碳水化合物、蛋白質、纖維等都要吃，營養才均衡。——亞洲食品工業執行董事馬修·科維