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調查:三起食物中毒事件沒關聯

2021 年 3 月 12 日 南方法治报

林靜雯 報道

[email protected]

烏節路文華大酒店、同樂集團外食服務部設在新加坡博覽中心的廚房,以及食品供應商FoodTalks Caterer & Manufacturer涉及的三起食物中毒事件之間並沒有關聯。

衛生部、國家環境局和農糧獸醫局已完成對近期多起食物中毒事件的調查,據流行病學調查、臨床表現和實驗室分析結果顯示,它們之間沒有關聯,它們與已停業的裏峇峇利路Spize餐館出現沙門氏菌高度汙染也無關。

315人出席了文華大酒店宴會廳于本月1日至3日舉行的五場活動後,出現腸胃炎症狀。住院的14人中,有13人已出院,最後一人情況穩定。

當局在本月4日和5日到酒店宴會廳進行聯合稽查,宴會廳廚房的執照也在5日吊銷。調查發現,宴會廳內嘔吐物沒有妥當清理,宴會服務員也在生病時繼續工作。

食物中毒事件後,一些食客和職員的糞便樣本中被檢測出諾如病毒(norovirus),其中包括生病仍繼續工作的宴會服務員。

宴會廳裏采集到的環境樣本和食物樣本中也有諾如病毒和大腸杆菌以及蠟樣芽孢杆菌。

另外,有131人在上個月26日舉行的幼稚園學習營,食用了勿洛北的FoodTalks提供的餐點後出現腸胃炎症狀,沒有人住院。

當局在上個月27日對供應商的設施進行聯合稽查,發現儲存在同一個冷凍櫃內的生食和即食食品沒有妥當隔開,在准備生食和即食食品時用的是同一張桌子,廚房也出現蟑螂,而即食食品在食用前的一兩天就已做好。雖然無法檢測出食物中毒的導因,但食用餐點至出現症狀的時間短暫,而嘔吐是主要症狀,說明是因吃了食物中細菌所産生的毒素導致的。

上個月19日至21日,有190人在新加坡博覽中心吃了同樂集團外食服務部准備的食物後出現腸胃炎症狀,但沒有人住院。

當局發現廚房沒有提供洗手液,也沒有妥善使用器具來拿取食用的冰塊,准備飯盒的桌子也被檢測出蠟樣芽孢杆菌。

這起事件中食客主要出現腹瀉和沒有發燒的腹痛症狀,其中涉及的病原體不太可能與其他三起食物中毒事件有關。文華大酒店宴會廳已暫停服務,宴會廳的廚房與同樂外食服務部的新加坡博覽中心廚房的執照也會繼續被吊銷,直到環境局認爲所有公共健康風險已解除。

環境局將對這些執照持有人以及FoodTalks因設施出現衛生疏漏,采取法律行動。

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