環境局已把這四家外食供應商及一家餐館的衛生評級降至“C”，並將在一年後重新給予評級。
四家外食供應商及一家餐館在去年7月至11月間涉及食物中毒事件，導致230多人病倒，其衛生評級遭到降級。其中一家外食供應商已向當局提出上訴，希望從輕發落。
國家環境局前天發出通知，指這四家外食供應商分別是One Family Catering、Sin Yong Huat Catering、The Orange Lantern Gourmet Kitchen和Foodtalks Caterer And Manufacturer，涉事餐館則是位于合樂路（Havelock Road）的宏仁堂禦膳廳。
環境局指出，去年7月27日，35人食用One Family的食物後出現腸胃炎症狀；8月28日，38人吃了Sin Yong Huat的食物後得腸胃炎。The Orange Lantern所涉及的食物中毒事件則發生在去年9月24日，27人吃了該公司提供的食物後出現腸胃炎症狀而病倒。
另外，去年11月發生的兩起集體食物中毒事件涉及宏仁堂禦膳廳和Foodtalks，分別有24人和110人在當月7日和26日因食用個別業者所准備的食物而感染腸胃炎。
環境局已經把上述業者的衛生評級降至“C”，並將在一年後重新給予評級。
從A級降至C級
一業者決定上訴
涉事業者中，The Orange Lantern已提出上訴。公司負責人李碩賢受訪時透露了事發經過，指這是公司開業超過10年來第一次涉及食物中毒事件。
他說，去年9月中提供餐食給新加坡理工學院接待的300多名海外學生，一共四天，每天兩三批食物。到了第四天，他接到主辦方通知，指過去幾天每天有幾名學生相繼病倒，懷疑和公司所提供食物有關，引發環境局和衛生部著手調查。
“調查發現我們的廚房地板有一些食物殘渣、垃圾桶沒蓋上、有蒼蠅，以及冰箱門的塑膠松脫等，但沒查到與食物中毒事件有直接關聯的衛生或細菌問題。”
李碩賢說，公司提供給新加坡理工餐食期間，也提供同一批食物給其他客戶，但只有新加坡理工學院出問題。他指出，公司已一一改善當局點出的衛生事項，也已發信提出上訴。
“當局的調查結果並沒有斷定事件與公司的食物衛生有直接關聯，把我們的衛生評級從A一下子降到C似乎過于苛刻。獲得C評級意味著我們無法參與政府部門合同投標，預計將導致公司銷售減少約一半，我因此希望當局能聆聽我們的立場，從輕發落。”
另外，FoodTalks的事件涉及去年11月26舉行的幼稚園學習營，當時100多人吃了公司于勿洛北的廚房准備的餐點後，出現腸胃炎症狀。
當局過後對供應商的設施展開聯合稽查，發現儲存在同一個冷凍櫃內的生食和即食食品沒有妥當隔開、業者用同一張桌子准備生食和即食食品，以及廚房出現蟑螂等。
雖然無法檢測出食物中毒的直接導因，但從食用餐點至出現症狀時間短暫、嘔吐爲主要症狀等因素來看，說明患者是吃了食物中細菌所産生毒素而病倒。