水准媲美酒店高級餐廳，價格卻比小販中心還廉宜，前酒店餐廳職員轉換跑道，在學校食堂開設裝潢風格獨具一格的“高檔西餐攤”。
學校食堂售賣的食物給人的刻板印象不外是“簡單”和“便宜”，但女皇道中學的食堂裏卻有一名另類攤主，不僅對攤位的裝潢很講究，賣給學校師生的食物和飲料也絲毫不馬虎，力求色香味俱全。
經營這個特色西餐攤位的是擁有20年酒店工作經驗的譚國雄（69歲）和妻子。他原本在酒店餐廳工作，但約20年前想嘗試新事業，便在朋友的建議下到女皇道中學食堂賣西餐。
他指出，到學校謀生是因想放慢生活步調，同時讓師生嘗到酒店水平的食物。
參考美國咖啡食譜 根據顧客改良口味
譚國雄烹煮的西式餐點這些年來虜獲不少老師和學生的胃，其中一個人氣商品是他親手調制的白咖啡加濃縮咖啡冰塊飲料。
他說，調配飲料時會參考美國咖啡的食譜，並根據顧客口味進行改良，前後用了至少50杯咖啡測試，才調出這杯特制飲料。
“這杯飲料很受歡迎，不少老師每天至少喝兩杯咖啡提神，學生也喜歡濃縮咖啡冰。”
譚國雄說，他每天下午4時許下班後，就會到巴刹購買隔天所需的食材，因爲購買的食材不一，所以菜單每天也不同。
每當學期結束前，他也會特地准備一些較精致的料理，例如三文魚雜燴（Salmon Chowder）和龍蝦濃湯（Lobster Bisque）。
譚國雄十分熱愛這份工作，每天都穿廚師制服上班，用心准備食材。他認爲，只要端給顧客的食物能換來他們的笑容，花多一點時間和精力都是值得的。
教職人員和學生也把譚國雄的用心看在眼裏。一名不願具名的教職員說，他改變了學校食堂給人的刻板印象，料理不僅受歡迎也很有營養，攤位的布置更猶如高級酒店餐廳。
譚國雄指出，盡管食材有時較昂貴，但收入足以應付日常開銷，夫妻倆也會趁學校假期出國旅遊，並在度假時購買一些精美的擺設品回來裝飾攤位。
他說：“我喜歡裝飾攤位，每次度假回來都會增添一些新擺設品，讓攤位看起來更有趣。”