兩名同樣出生在魚販家庭的千禧世代,在繼承父親衣缽後,分別選用顛覆傳統的營銷方式,以提供客制化服務和通過直播與顧客互動,爲家族生意開創新篇章。
本地掀起網絡賣魚新熱潮。魚販的後代活用科技,爲傳統行業注入新生機,除了營銷手段不同以往,服務質量、産品種類和送貨方式也紛紛革新,帶動自家生意增長。
魚販第三代司徒有善(33歲)的爺爺,60年前在路邊開魚攤養活一家;70年代換爸爸接手,薄利多銷,讓巴刹魚攤在牛車水打出名堂。“賣魚好賺”是司徒有善小時候對這一行的印象,但到了自己做老板時,卻發現現實與想象大相徑庭。
“以前一個攤位每天僅大魚就可賣2噸,現在生意最好的時候大小魚加起來也只能賣1噸。”
爲了改變現狀,司徒有善一年多前開始萌起網上賣魚的想法,兩個多月前,網店終于開張。他除了是老板,也負責采購,每天淩晨1時准時出現在裕廊漁港,仔細挑選上乘海産。
他說:“采購是最重要的環節,不允許出錯。我不放心別人做,必須自己來。”
他回憶,父親手把手教自己賣魚時,曾要求他自掏腰包去采購。他因偷懶和經驗不足,買來不新鮮的魚,被父親整桶倒掉,那種心痛的感覺至今銘記。
“當時有些生氣,但父親告訴我,因爲這樣的魚失去顧客,才是最大的損失。”
司徒有善的9s Seafood網店采用真空包裝,並會根據顧客的需求進行不同處理。例如,網店會先將魚切片去骨,方便新手媽媽直接把魚片丟進鍋裏煮給寶寶吃;它們也會把魚一片片分裝,以免顧客無法一次吃完整條魚,反複解凍。
司徒有善希望自己的服務能結合超市和巴刹的優勢,讓顧客可以上網下單就買到新鮮的海鮮。
“我們的努力日見成效,起初網站一天只接到兩單生意,但現在一天能有30單至50單,總收入增長約兩成。”
看准商機創先河
被稱爲“賣魚界林俊傑”的魚販二代紀志忠也同樣看准網購商機,開啓直播賣魚服務。這相信還是本地首例。
紀志忠和父親每天從馬來西亞新山來回新加坡,在裕廊漁港做海鮮批發生意。他弟弟也和朋友合夥在馬國賣魚。紀志忠受訪時開玩笑稱,原本打算繼承家業,卻發現這門生意根本賺不到錢。
“賺的錢都不夠我花,我都好奇父親以前是怎麽省吃儉用靠這門生意養家。”
爲了挽救家族生意,紀志忠效仿在馬國直播賣魚的弟弟,拿著一部手機,每晚10時在“聯發海産”的面薄網頁上與顧客互動,邊聊天邊賣魚,還經常給顧客介紹不同種類的魚。
“除了黑鲳白鲳,我還會介紹許多一般人不常吃到的魚,爲此也專門去學烹饪,教顧客怎麽煮。”
他也不時會舉辦聚會,以便了解顧客的喜好,拓展出售的魚類。
直播沒賣掉的魚,紀志忠就等到隔天清早賣給去漁港采購的批發商。過去八個月來,直播賣魚生意漸好,收入增長了兩三成。
不過直播賣魚也有其挑戰。紀志忠說,自己不太會唱歌,但因被指長得像歌手林俊傑,客人有時會要求他唱兩句,他也只好硬著頭皮亂唱。
紀志忠笑言,剛開始直播賣魚時自己臉都不敢露,只拍魚。後來覺得讓顧客一直對著魚說話很沒禮貌,才克服心理障礙上鏡。
“我發現手機還有濾鏡,這樣拍出來的我臉比較滑,也比較帥,就敢敢拍了。”
提倡環保 不忘慈善
爲了賣魚,紀志忠每天要不停講話四小時,導致他嗓子沙啞,一直無法康複。他只好安慰自己:“無所謂,滄桑的嗓音很性感。”
賣魚的同時,紀志忠不忘做慈善。他會鼓勵客人將海産的泡沫包裝盒留下,待下一次送貨時再歸還。每回收一個舊盒,他就捐出一元做慈善。
紀志忠說:“這樣的做法受到不少人歡迎,盒子反複使用幫我省錢,客人也覺得很環保,還能做慈善,一箭三雕。”