107家受益的農場中,有種植蔬菜和豆芽的農場,也有魚蝦和蛋雞養殖場,還有一家商業屋頂農場。
截至9月30日,農業生産力基金已資助107家本地農場引進創新科技和系統,以提高産量,協助我國邁向本地農産品占國人三成營養需求的願景,減少對進口食物的依賴。
環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹博士前天(27日)出席費爾蒙(Fairmont)和瑞士史丹福酒店(Swissotel The Stamford)的市區養耕共生花園開幕儀式,她在致辭時透露,107家從農業生産力基金(Agriculture Productivity Fund)受益的農場中,除了有種植蔬菜和豆芽的農場,也有魚蝦和蛋雞養殖場,還有一家商業屋頂農場。
酒店露台設立首個大規模養耕花園
總值6300萬的農業生産力基金設立于2014年。新加坡食品局在回複《聯合早報》詢問時透露,35家農場是基金在去年5月獲提升、農業項目的共同出資(co-fund)頂限調高至200萬元後,獲得資助。獲資助農場可引進新科技和系統,提高生産力,解決本地土地和水源吃緊的問題。
許連碹博士表示,新加坡九成的食物依賴進口,除了增加食物來源,自主耕作也是加強我國糧食保障重要的一環。全國目前已出現越來越多垂直和屋頂耕種系統,充分利用購物商場、學校,甚至是停車場的屋頂。
經過五個月的精心打造,費爾蒙和瑞士史丹福酒店之間位于五樓的屋頂露台就轉變爲一個市區養耕共生花園(Urban Aquaponics Garden),種植蔬菜,也養殖食用魚。這也是酒店業內首個大規模的市區養耕共生花園。
養耕共生花園面積達450平方米,其中的閉合系統將帶有魚兒排泄物的池水,經過降溫給植物施肥,再把蔬菜過濾的水輸回魚池內。
這一氣呵成的養耕系統比起傳統耕種和養殖使用更少的水、人力和空間,還可達到更高的收成。自給自足也讓酒店減少運輸排放和蔬菜塑料包裝,提供新鮮無農藥的蔬菜。
養耕共生花園目前主要種植生菜、薄荷和空心菜,也可應廚師要求,種植指定的蔬菜,預計四個星期的生菜産量可達400公斤。養耕共生花園的五個水缸則可養殖2000條紅羅非魚。
費爾蒙和瑞士史丹福酒店總經理漢娜受訪時表示,希望在10個月後,花園的産量可滿足酒店內13家餐館和酒吧三成蔬菜和一成食用魚的需求。酒店也計劃將來把花園開放給住客和學生參觀,推廣可持續種植的意識。