廚房內到處是蟑螂，地磚有裂縫，切菜間還伴隨蒼蠅和螞蟻。一個中央廚房因保養不善以及未能保持環境清潔，昨天（12月26日）被法庭判罰款6000元。
Obayed Holdings有限公司是一個專門供應熟食的中央廚房，位于海軍部街（Admiralty Street）食品城Food Xchange@Admiralty內。
新加坡食品局在今年9月5日和11月15日對這個中央廚房進行例行檢查時，發現不少疏漏，其中包括廚房內蟑螂隨處可見；煮食間地磚存在裂縫以及保養不善，導致切菜間有蒼蠅和螞蟻出沒。
食品局昨天在法庭下判後發文告指出，食品安全人人有責，食品可能在處理過程中的任何環節受到汙染。食品局也會繼續保持警惕，確保監管措施到位，並對違反規定的業者處以適當懲罰。
食品局提醒所有餐飲供應商必須確保處理食物的場所清潔衛生，員工也須接受正規的食品安全管理培訓。
該局強調，會針對違反食品衛生與安全條例的餐飲供應商采取執法行動，觸犯者將面對不超過5000元的罰款。
如情況沒有改善，還可被處以不超過每天100元的追加罰款。
食品局也籲請公衆避免光顧衛生條件惡劣的餐飲業者，並通過www.sfa.gov.sg/feedback網站提供反饋，或撥電6805 2871舉報，以便該局跟進調查。