調查顯示，只有57.3％受訪糖尿病前期患者遵循“我的健康餐盤”建議的飲食比例，當中近九成是已婚人士。受訪的男性主要受配偶影響，因爲多數家庭都由妻子決定購買哪些食材或烹煮哪些菜肴。
劉智澎 報道
在糖尿病前期患者當中，已婚人士比單身者更注重飲食健康，經常在外用餐及愛吃油炸食物的單身者，則不會去注意每餐是否均衡，包括蔬菜、水果、肉類和谷類食品。
這是新加坡國立大學蘇瑞福公共衛生學院的一項調查結果。研究團隊于2017年7月走訪八家綜合診療所，對433名年齡介于21歲至79歲的糖尿病前期患者進行調查，了解他們的日常飲食是否遵循保健促進局“我的健康餐盤”（My Healthy Plate）建議的飲食比例，即半盤水果和蔬菜，四分之一盤糙米和全麥面包，以及四分之一盤肉類和蛋白質。
調查顯示，只有57.3％患者遵循上述建議，當中近九成是已婚人士。受訪的男性主要受配偶影響，因爲多數家庭都由妻子決定購買哪些食材或烹煮哪些菜肴。
調查報告引述一名77歲華族男性的話說：“在家用餐時，妻子煮什麽，我就吃什麽。下班回家後，菜都煮好了，我也沒得選擇。”
遵循建議的患者列出的其他原因還包括生活自律、醫療人員教導有方、以及擔心産生並發症。
沒遵循建議的175人當中，有近兩成是單身者。他們普遍認爲健康食物既昂貴又不美味，而且在外用餐時很難找到較健康飲食選擇，自己本身也不知道如何准備健康食物。
一名62歲的華族女性說：“一想到油炸食物如雞翅膀，我就抵擋不了誘惑。我一定要吃油炸食物，不然總覺得少了些什麽。”
另一名50歲的華族女性則說：“我很少買菜和煮菜，因爲蔬菜不能在冰箱存放太久，很容易腐爛。”
此外，調查也發現，一些受訪患者會爲了迎合家人而放棄健康食物。
一名66歲的印族男性說：“我知道糙米比較健康，但我的妻子和孩子都不吃糙米，家裏只有我一個人吃。”
另一名57歲的馬來族女性則說：“出席家庭聚會時，很難吃得健康，因爲大家都吃白米飯和咖喱，那是我們生活和文化的一部分。如果要求吃糙米，會顯得很奇怪，仿佛自己不是這個族群的一份子。”
報告指出，到了2030年，每四名國人當中，預計就有一人是糖尿病前期患者。要預防糖尿病前期惡化成二型糖尿病及心血管疾病，健康均衡的飲食及改變生活習慣是不二法門。
研究人員在總結調查時建議，咖啡店和小販中心應增加更多較健康飲食選擇，並且降低蔬菜、水果和全谷類食品的價格。當局也應與小販加強合作，增加蔬菜份量，以及確保健康食物標簽與實際食物供應的一致性。此外，社區機構也能與醫療人員合作，教導糖尿病前期患者如何准備健康食物，從而改變他們對健康食物的看法。