本地冠狀病毒疫情暴發後，出現歧視醫護人員的事件，油池基層組織決定爲他們送上禮物以示鼓勵和支持。擅長烘焙的邢佩瑩本月15日帶領約20名義工，一起做了5000多塊巧克力餅幹，送給陳笃生醫院和黃廷方綜合醫院。
“大家都在努力抗疫，身爲新加坡人，應該給醫護人員一些鼓勵。”爲醫生烘焙5000多個愛心餅幹的邢佩瑩這樣說道。
今年41歲的邢佩瑩（右一）曾活躍于油池居民委員會，也曾是居委會秘書。居委會爲區內小孩安排兒童節節目，帶樂齡人士買年貨等活動中，都有她的參與。她前年搬離居住了10年的油池，但仍經常回到油池居委會參加活動。
本地冠狀病毒疫情暴發後，出現歧視醫護人員的事件，油池基層組織決定爲他們送上禮物以示鼓勵和支持。擅長烘焙的邢佩瑩便在本月15日，帶領約20名義工一起做了5000多塊巧克力餅幹，並把餅幹裝入“油池愛心關懷袋”，送給陳笃生醫院和黃廷方綜合醫院。
邢佩瑩從2010年起自學烘焙，常常會把做好的糕點送給朋友和家人，要他們幫忙品鑒。雖然並不是專業烘焙師，但她經常在居委會舉辦的烘焙活動上教居民自治小蛋糕等甜點。
她說：“烘焙是我的興趣，平時會自己上網找教程，失敗了就再做一次。因爲我也不是專業的，所以教人家之前要自己先試一次。”
烘焙愛心餅幹當天，邢佩瑩把20名義工分成兩組，有烘焙經驗的負責融化牛油、稱量材料，其他人就幫忙捏面團。大家戴著口罩分工合作，整個烘焙過程十分順利，花六個半小時做出的餅幹裝滿了准備好的包裝袋，義工們只好臨時買來更多袋子繼續打包餅幹。
邢佩瑩說，烘焙了一整天確實有些辛苦，但卻很有意義。“醫護人員很辛苦，他們是不可忽略的一個群體。他們在努力抗疫情，我們能爲他們做一點小小的貢獻，很開心很滿足。”