餐飲場所在病毒阻斷措施結束後仍不能有堂食,爲此盡管到時有一些經濟活動會重啓,受訪小販和餐館業者預計生意依舊會很差,並對前景不樂觀。
我國從下月2日起分三階段恢複經濟與社會活動,但國人在餐飲場所仍禁止堂食,這個限制可能在約7月過後展開的第二階段開放才會逐步恢複。
源和春菜館老板葉俊鳳受訪時說,原以爲政府會讓餐飲場所在遵守嚴格的安全距離措施下重開,結果還是不能堂食,相信這將對生意有很大影響。
她指出,餐館主要收入來自堂食和餐會供應,這期間雖推出送餐服務,但反應不理想,生意共減了約九成。
即便有些工作場所將恢複運作,或爲餐館帶來一些生意,但葉俊鳳並不感到樂觀。
“我們將開會決定下一步該怎麽走,畢竟我們有很多年長員工,我們將爭取保留所有人,渡過這個難關。”
珍珠坊小販中心的家鄉海南粉攤主張雅也對下來幾個月的生意感到擔憂。
“我們已縮短營業時間,並只售賣一兩道菜肴,但每天只能賺幾十元到百多元,生意真的很難做下去。”
實龍崗花園小販中心售賣水粿的許春緣也說,這段期間的收入下跌約四成,即便在下月2日放寬措施後,相信生意量依舊不會增加。
三盅兩件集團行銷部主管劉珮勄則指出,一些人開始上班後,餐館生意預計會稍微好轉,但盡管送餐和外賣服務有所增加,仍不足彌補損失。
餐館預訂平台Chope針對超過150家餐館展開的一項調查顯示,在阻斷措施期間繼續通過送餐和外賣服務營業的餐館中,有62%的收入與去年同期相比,銳減超過一半。
其中,11%已裁員,另有25%考慮在情況沒有改善下,進一步裁員。而入不敷出的情況若持續下去,42%餐館擔心無法撐過兩個月,81%無法撐過6個月。
另外,有42%餐館因阻斷措施首次推出送餐服務,但88%指送餐和外賣的盈利不到一成。
新加坡餐飲業協會受詢時指出,餐飲業者和零售商能否撐到恢複正常營業,很大程度取決于雇傭補貼計劃是否會繼續提供75%薪金補貼,並且希望業主能繼續提供租金回扣的支援。