今年4月至7月間，超過1800人通過勞動力發展局的計劃，在食品業找到工作或擔任了新職務，其中的56％年齡在40歲或以上。
人力部在第六份就業情況報告中提供上述數據，並透露近80人是中途轉業者，通過職業專業計劃加入了食品業。
現年49歲的楊大偉是其中一人。他曾是一家室內設計公司的銷售主管，專門研究營銷策略，但因收入不穩定，在去年10月離職。
楊大偉解釋，盡管在這行多年，但收入向來視銷售業績而定，屬于手停口停的一類。他的兩個孩子還在中學就讀，他因此想找一份月薪穩定的工作。
在食品制造方面雖毫無經驗，但楊大偉認爲這個行業具發展潛力，因此在今年4月報讀了新加坡理工學院的食品生産專家實習與培訓計劃（Attach and Train）。
他目前是意式冰淇淋制造商Gelato Specialists的見習生，從最基本的學起，包括意式冰淇淋與其他冰淇淋的不同，其制作方式與材料，以及如何操作機器等。
楊大偉坦言，人到中年卻要重新出發，他和家人都曾感到有些焦慮。“我擔心自己學得太慢，畢竟一切都是新知識，無論是食材或機器。我也不確定，自己應多快掌握這些知識。”
但五個月下來，他慶幸有機會觀摩和學習有關食品制作的知識，包括食品科學、食品包裝和精益食品制造。“一旦踏出第一步，就發現其實並不難，最重要的是學習時保持開放的心態。”
他也憑借自己在室內設計公司的經驗，提出一些有關廚房設計和裝修的建議。
楊大偉希望能在九個月的見習期結束後成功受聘。即使無法如願，他也能借助這期間所學，到其他食品公司面試，或是自己創業開個小吃攤。
“以前，我的朋友都來自同個行業，因此大家的視野相同。但如今，我卻認識到來自不同領域的朋友，更了解有哪些就業機會。”