自1988年在後港咖啡店營業的第一街潮州魚湯小販攤檔，與面包物語集團達成合作交易，在大成的大食代食閣開設新攤位。第一街創辦人林清潮希望透過開設更多攤位，把正宗的潮州魚湯介紹給更多年輕人。
高文著名潮州魚湯攤位據傳以“相等于兩個市郊小公寓”的價格，與面包物語集團達成合作交易，昨天在大成開設第二個攤位，吸引多名饕客慕名支持。
位于實龍崗路上段咖啡店的“第一街潮州魚湯”開設于1988年、主要做早市的攤位深受饕客歡迎，經常門庭若市，疫情來襲前，每天可賣出300多碗魚湯。
據知，此次與面包物語集團（BreadTalk Group）的交易早在去年底就開始洽談，當時有傳交易價格近200萬元。計劃後來曾因冠病疫情暫時擱置。
新攤位昨早已在位于大成的面包物語國際企業總部的大食代（Food Republic）食閣開張。攤位創辦人林清潮（64歲）、大兒子林加文（39歲）和小兒子林加華（35歲）一早就在現場忙著准備。
郭明忠是常客 據傳合作協議200萬元
針對外界傳聞雙方是以200萬元達成合作，林清潮受訪時並未證實具體數額，僅笑說：“外界比我更清楚。”
他指出，接下來，兩個在攤位幫忙多年的兒子會繼續留守高文的大本營，他則會到新攤位坐鎮訓練員工，但主要還是由他負責烹煮。“孩子們在高文做了很多年，已經知道怎麽煮，但我暫時每天清晨會先去那裏幫忙備料，然後7時許才過來新攤位。”
林清潮早前受訪時曾透露，他和面包物語創辦人郭明忠相識多年，兩人都是潮州人、在同個甘榜長大，郭明忠也常來光顧魚湯攤位。
他憶述，年輕時曾當過面包和糕點烘焙師傅，後來決定自己創業當小販，于是在實龍崗路上段開檔，一做就是30多年。
這些年來他堅持保留潮州魚湯的傳統正宗風味，湯底用魚、雞和豬骨熬制至少四小時，之後再進行過濾，只保留鮮美清甜的湯底精華。
身爲潮州人，林清潮說，他希望能透過開設更多攤位，把正宗的潮州魚湯帶給更多年輕人，讓未來一代也能欣賞潮州美食與文化的內涵。
他表示，不排除未來還會開設更多魚湯攤位，但目前會先專注在穩定新攤位的運作和水准，日後才來考慮這點。至于退休計劃，他說：“有想過可能三到五年後退休，但一切還需視情況而定，會盡量繼續做下去。”
新攤位昨早11時開張營業，有老顧客早在一小時前就到場等待一飽口福。光顧高文攤位10多年的陳金興（56歲，德士司機）說，之前聽說要開新攤位，就決定來支持。“坦白說，以前去他的攤位停車難，排隊也很長，所以很開心能夠有新地點吃到魚湯。”