到居民家中作客學習各國咖喱烹饪方式及背後的文化,造訪了解漁民、農夫和殡葬業者的工作與生活,或是走入蜜蜂園、醬油廠和陶藝廠嘗試本地傳統手藝制作。
12月4日至20日,國人將有機會在首次舉辦的“我的社區節”(My Community Festival)中,報名參加46項實體或線上導覽與工作坊,探索本地豐富卻不爲人熟知的文化遺産,重新發現我國多元的社會面貌。
社區節由民間組織“我的社區”(My Community)主辦,並得到新加坡旅遊局支持。
活動分爲六大主題,有制作各族群咖喱(Makan My Curry)、了解夜深早起工作(After Hours @ My Community)、本地傳統手藝(Meet My Craftsman)、各社群宗教禮節(Of Rites and Rituals)、咖啡館系列(One Bean, Many Coffees),以及走訪在地工廠(Open My Factory)。
新加坡錫蘭淡米爾協會前主席英德拉(Indra R L Iswaran,71歲)是其中一位將在家宴請賓客,並教授斯裏蘭卡賈夫納(Jaffna)咖喱制作方法的志願者。她昨天在再成發五金咖啡館舉行的媒體發布會上分享,活動讓她有機會向更多國人介紹少有人知又別具特色的家鄉咖喱料理,並從中認識錫蘭文化。
“我不希望看到國人每次想起咖喱,只會到實龍崗路吃咖喱魚頭。”
英德拉介紹,相比其他咖喱,賈夫納咖喱更注重辣椒與椰奶的使用。賈夫納地處海濱,烹饪更多用到海鮮如蝦肉而非雞肉。“我也會向參與者介紹咖喱所需的約12種香料,包括姜黃、肉桂和茴香等,全都在我家院子種植。”
其他一些導覽也包括平日不對外開放的樟宜奎籠漁場(Kelong)、大巴窯殡葬服務、西天園佛具店、聖諾猶太教堂(Chesed—El Synagogue)和鍾友興糖果廠等。
“我的社區”聯合創辦人郭俐勇表示,社區節花了一年時間籌備,原本打算今年4月舉辦,卻因冠病疫情推遲至今,並爲遵守防疫規定而大幅縮小每團活動人數至不超過五人。
更多有關“我的社區節”活動詳情,可上網mycommunityfestival.sg了解。門票將在周五(20日)開售,票價8元至56元不等,以應付營運開銷。