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常當母親幫手懷抱廚師夢 立志烹煮出“藝術品般料理”

2021 年 3 月 13 日 老K带你探世界

從小動手能力強,還迷上烹饪。16歲的王宣喆中三開始學做菜,享受與母親在廚房一起度過的快樂時光。

裕峰中學(Crest Secondary School)的王宣喆從小就喜歡玩樂高積木,動手能力較強。他受訪時憶述,從前和媽媽總會收看烹饪節目,見廚師們做出一道道佳肴,不僅讓人垂涎,更像是精美的藝術品。王宣喆因此也想成爲其中一員,讓親友能從食物中感受他的用心。

華文能力不強成遺憾

王宣喆中三開始修讀工藝教育局技能證書課程(ITE Skills Certificate,ISC),學習制作西式料理,在家時還常當媽媽的助手幫忙做飯。他謙虛地說,媽媽做的亞洲菜,自己並不太擅長,所以只能當幫廚。“但我還記得自己做的第一道亞洲菜是番茄炒蛋,媽媽吃了很喜歡。”

在烹饪中找到快樂的王宣喆,其實從小就被發現有語言障礙和自閉症。這使他在學習中遇到較複雜題目時,需多花時間才能理解,也直接影響他的華文學習進度。雖最終被豁免學習華文,但王宣喆不無遺憾地表示,華文不好是自己與他人相比最大的異處。

他記得,中三那年曾在一家餐館實習,遇到有客人用華語投訴湯太鹹。王宣喆有禮貌地告訴對方,自己不太會說華語,卻被質疑不是新加坡人。“她也問我是不是華人,用不是很客氣的態度跟我說話。這讓我一度覺得難受,但我只能努力調整心情,很快投入到工作中。”

王宣喆如今已在N水准中收獲較好成績,並成功取得工藝教育學院烹饪技能(西餐)專業的學額。他希望畢業後能成爲一名廚師,到酒店或餐館工作,讓客人享受自己烹煮的作品。

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