香港社會企業Green Monday集團旗下的一站式綠色食肆Green Common落戶怡豐城。這個相信是本地首個主打全植物肉餐飲和零售服務的概念店，也以植物肉開發本土菜色，進一步推動本地健康飲食和可持續環保理念。
昨天（1月18日）開幕的Green Common，是東南亞首家，也是Green Monday集團在全球第11家店鋪。除了提供全植物肉菜肴，它也售賣植物肉食材，如“新膳肉”（OmniMeat）、Beyond Meat、JUST及Heura等。本地菜色則包括以植物肉制成的海南“雞飯”、“雞肉”叻沙及仁當。
Green Monday亞細安業務發展總監黃偉榮受訪時說，就像當年人們從舊款手機改用智能手機，Green Common希望成爲餐飲界的“蘋果店”。
“過去不少人無法接受素食，一個原因是它含有很多碳水化合物，吃慣肉的人難接受。植物肉含有從植物中取出的蛋白，並添加鐵質和鈣質等，不含抗生素或防腐劑。Green Common提供一個空間，讓人們前來品嘗植物肉，了解這方面的信息，從而考慮是否要選擇植物肉，過渡到一個更環保的生活方式。”
Green Monday集團有意同本地學府合作，爲學生舉辦講座或導覽活動，包括參觀Green Common餐廳，學習以植物肉爲食材烹調菜肴。
近一兩年，集團自家開發的“新膳肉”已從酒店和高檔餐館走向超市和小販中心，目前有30多個小販攤位用作食材。去年底，“新膳肉”也開始在牛車水濕巴刹檔口售賣。