梁瑛虹在2019年初特地到印度尼西亞西爪哇省的茂物，花了一個星期向一名天貝生産商學習正確的制作與量産技巧。她在同年4月創立了安吉天貝，售賣自制的産品。
念大學時成爲素食者，梁瑛虹認爲可替代肉類蛋白質的食物不多，于是動手制作發酵食品天貝。原本只是爲了滿足自己的飲食需求，卻沒想到如今把它發展成了一門事業。
梁瑛虹（27歲）大學修讀的是商科，原本一心想要成爲一名會計師。
她受訪時透露：“也不知道是怎麽開始的，我畢業前對未來的生活方式有所憧憬，向往過得更健康和不傷害環境，于是四五年前起改吃素食。”
她2018年底從澳大利亞畢業後回到新加坡，之後開始上網收集資料學習制作黃豆發酵食品天貝（tempeh）。她說，那時在家裏親手制作，但失敗了上百次，像是溫度沒有掌控好，黃豆無法發酵就會有臭酸味。
梁瑛虹在2019年初特地到印度尼西亞西爪哇省的茂物，花了一個星期向一名天貝生産商學習正確的制作與量産技巧。她在同年4月創立了安吉天貝（Angie’s Tempeh），售賣自制的天貝。
她坦言，創業不容易，很多東西得靠自己摸索。由于許多人對天貝不熟悉，起初還有人質疑她的生意是否能做成。她的客人多數是素食者，或是希望減少攝取肉類的人。
“創業約半年後，顧客漸漸多了，但卻也是我最想放棄的時候。因爲那時制作、行銷和送貨都由我一個人包辦，真的應付不來。還好後來我在一場零食比賽中認識了現在的合夥人，才有了轉機。現在的目標是要把産品推向海外市場。”