今年拜年須遵守防疫限制,人們減少到親友家聚會,有更多咖啡店因此選擇在大年初一照常營業,相信是曆年來最多的一次。
此外,也有更多餐館在年初一營業,但由于安全距離措施,能接待的食客比往年少,因此增設用餐時長限制。
記者大年初一上午到宏茂橋鎮中心的咖啡店,不少咖啡店都照常營業,食客更是絡繹不絕,與往年“冷清”的情況,形成十分鮮明的對比。宏茂橋S11咖啡店內雜菜飯攤位頭手吳凱祥(25歲)指出,由于國人減少外出拜年,再加上在本地的外籍員工也無法返鄉,因此年初一的食客比往年多。“今年顧客比較多,咖啡店內也格外熱鬧,我們特別准備了比往年多20%的食材,希望能服務每一名前來用餐的食客。”
祺樂起骨雞飯助手蔡健豪(31歲)也說:“今年因爲疫情大家都到住家附近吃飯,到處人山人海,和往年的初一很不一樣。”
兩大咖啡店公會受詢時指出,今年年初一有幾乎半數的咖啡店會照常營業,是有史以來最多的。瓊僑咖啡酒餐商公會主席李家賦說,旗下會員的200家咖啡店當中,有半數在年初一初二營業,福州咖啡酒餐商公會副主席洪寶興則指出,旗下400名會員中也有約200家咖啡店照常營業。
兩個公會也指出,咖啡店會自行決定是否上調食物價格,不過基于初一必須支付員工雙倍工資,大多數咖啡店都會稍微起價來緩解成本。據觀察,多數咖啡店和小吃店的起價幅度和往年相似,漲幅從一杯飲料的2角錢至5角錢,到一盤飯的1元至4元。
另外,也有多家餐館年初一照常營業。樂天餐飲集團說,旗下餐館一般會在農曆新年照常營業,今年也不例外。發言人說:“受旅遊限制影響,我們相信今年會有更多本地和外國人留在新加坡過年,並出外用餐。不過,由于安全距離條例,我們必須限制食客人數。”
海底撈發言人則說,今年大年初一海底撈火鍋只有313購物中心分店開放堂食,諾維娜和克拉碼頭分店則開放自取及外送,其余店面大年初二恢複營業。“在用餐時長方面,今年因疫情關系,海底撈限定兩小時的用餐時間。”