導語：說到蛋糕很多人 都愛吃，尤其是家裏的小孩，就盼著誰過生日，然後可以吃上蛋糕呢。相信你們小時候也是這麽過來的吧。蛋糕之所以這麽受歡迎，就是因爲它比較軟，入口就能化了，而且又有甜味，自然小朋友們都喜歡了。雖然說現在人們的條件都不錯，但是也不能隨隨便便就買個生日蛋糕回來吃吧。可是家裏的小朋友就愛吃這口，非得吵著要吃。家長們也不忍心委屈著自己的孩子，又是買烤箱，又是買材料的。其實大家都不知道，想要做蛋糕，根本不用那麽複雜，如果家裏沒有烤箱，電飯鍋也是能做的。是不是覺得太神奇了，用來煮飯的電飯鍋，還能做蛋糕。現在把整個的步驟都告訴大家，如果你家裏有電飯鍋的，可以試一下哦。自己做也能做出來蛋糕店的味道，而且用的都是真材實料，還比較衛生。
一．准備材料
需要准備的東西不多，首先就是你需要准備一個電飯鍋，這應該是家家都有的工具。然後需要土雞蛋五個就夠了，雖然說是做蛋糕，但是用不著很多的雞蛋。需要一百克的低筋面粉，低筋面粉在超市還有菜市場都可以買到，尤其在超市裏，很容易看到。六十毫升的純牛奶，注意這裏需要的是純牛奶，不要用酸奶。五十克的細白糖，還有少許的鹽，差不多兩克就可以了，兩滴白醋，一勺植物油。這些食材都比較容易准備，沒有我們想象的做蛋糕的那麽複雜。
二．打雞蛋
先把已經准備好的五個雞蛋給打開放在容器中，然後用家裏的蛋液分離器把蛋清還有蛋黃給分離。如果沒有蛋清分離器，又把把蛋黃給弄破了，用家裏的空瓶子一吸就可以了，非常的方便。把蛋清還有蛋黃都分離開之後，然後放在兩個幹淨的容器中，必須是沒有油沒有水的容器中，這樣能保持蛋黃還有蛋清的幹淨，不會被水分給破壞了。這一步的准備工作還是比較簡單的，不用費事。
三．開始做蛋黃糊
先把准備好的低筋面粉過一遍篩子，然後再放進裝有蛋黃的碗裏面，往裏面加入准備好的十克白糖還有六十毫升的牛奶，一勺植物油，注意是植物油，別弄錯了。然後用打蛋器把它們都給攪拌均勻了，建議大家還是准備好打蛋器，用起來還是比較方便的。如果事先沒有准備，也沒有關系，可以用筷子，把蛋黃糊攪拌的表面光滑，能看的出來小泡泡就可以了。攪拌的時候不要用很大力氣，不然做出來的蛋糕不好吃，就不松軟了。
四．打蛋清
蛋黃已經准備好了，我們現在需要准備的是蛋清。先把蛋清裏加入准備好的白醋還有實驗，然後用打蛋器打發，速度慢一點就行。在打的時候分三次加入白糖。剛出現大泡泡的時候，先加入十五克白糖，等到泡泡變細的時候，再加入十五克白糖。等到打蛋器能提起來的時候，就已經算成功了。雖然說別的工具可以替代打蛋器，但是打蛋器還是比較節省時間跟力氣的，所以還是建議大家可以准備一個打蛋器。
五．把蛋黃糊還有蛋白都混合在一起
已經打好的蛋白，已經是蛋白霜了，取上三分之一加入蛋黃糊中，然後開始輕輕的攪拌，攪拌到看不到這種白霜，然後再把剩下的蛋黃糊，都給倒進去，一邊倒的時候一邊攪拌，差不多攪拌到沒有顆粒的時候就行啦。攪拌的時候需要溫柔一點，輕輕的，不用費很大的力氣，這樣做出來的蛋糕才是松軟可口的。
六．開始上鍋蒸，坐等美味
首先把准備好的電飯鍋給拿出來，然後把電飯鍋的內膽給擦幹淨，一點水分都不能有，然後就在鍋的底部抹上一層植物油，這一步的目的就是爲了蛋糕做出來之後，更加容易的就從鍋中取出來。刷完油之後，就把裏面的面糊給倒進去，倒完之後就輕輕的晃動一下，主要是把裏面的氣泡都給排出來。氣泡沒有了，做出來的蛋糕肯定就更加的松軟。接著就把內膽放進電飯鍋裏，蓋上鍋蓋，插上電源，按下煮飯鍵就行了。等到電飯鍋跳到保溫的模式，這會不是說明蛋糕就做好了，而是還需要再接著焖一刻鍾。現在有些新款的電飯鍋，可能已經出了做蛋糕的功能，如果是這樣，就可以直接按做蛋糕的按鍵就可以了。等到跳到保溫之後，就可以拿出來吃了。但是如果你家是老式的電飯鍋，就直接按煮飯鍵，然後保溫之後再接著焖十五分鍾，這樣也足夠了。
七．出鍋，保持耐心
等到蛋糕做好了之後，就直接把內膽給取出來，然後倒扣在准備好的盤子上，這時都已經能聞到蛋糕的香味了。提醒大家一下，蛋糕做好之後，不要離開就倒出來，因爲蛋糕還比較熱，不會自己脫模，等到它稍稍的放涼之後，就可以自動的脫模了。這樣大家都喜歡吃的蛋糕，就做成功了。就可以跟大家分享一下自己的成果了。
多種口味，盡可隨意搭配
整個過程還是很簡單的，不需要很長的時間就能做到。如果一次成功了之後，肯定就習慣的多次嘗試，而且就不會滿足于只做蛋糕了。肯定會在蛋糕上琢磨一些新的花樣，或者是根據自己家人們的口味，給蛋糕加點料，有的喜歡吃葡萄幹，或者是蔓越莓的，紅棗，都可以加進去。如果家裏有人喜歡吃水果蛋糕，可以直接加一些水果。做出來的蛋糕可以當做早點吃，可以當做飯後的甜點，還可以當做孩子們的零食或者是夜宵，用處還比較多。
結語：還需要提示一點的就是自己的做出來的蛋糕，因爲沒有防腐劑，可能放不住，就算是放在冰箱裏，也可能不新鮮了，需要盡快吃完。如果第一次做的比較大，還可以跟鄰居們或者是好朋友們一起分享，趁著新鮮吃了才最好呢。