美食篇
新加坡
新加坡向來以多元的種族文化聞名,主要以華人、馬來人、印度人和歐亞人4大種族組成。因此新加坡的美食集也集結了東南亞、印度、歐美及中華地區等各地特色,今天整理了一些新加坡當地的美食,和適合旅遊觀景的餐廳。
也許不是很網紅,但一定很Local。排名不分先後,也沒有等級推薦,反正想到哪裏寫哪裏…
早餐 Breakfast
Toast Box ∣ Ya Kun ∣ Han’s
Toast Box發揮最穩定,每家分店味道差不多;Ya Kun就非常看運氣,公司樓下那家咖啡巨難喝!Han’s家的面包不錯,咖啡就基本作廢。
新加坡的早餐基本是咖啡+面包+半生熟蛋。各式的面包可以每天不重樣。
肉骨茶 Bak Kut Teh
松發 ∣ 老街 ∣ 發起人
喜歡松發和老街肉骨茶,相比馬來西亞的肉骨茶,新加坡的胡椒味更重一些。一到下雨天就會想吃肉骨茶,因爲湯可以免費一直續一直續。
East Coast Lagoon
這樣的食閣在新加坡幾乎四處可見,East Coast Lagoon在東海岸公園“East Coast Park”附近, 這是一個沿海的公園,非常適合散步騎行,吹著海風,吃著小吃特別有Feel。
也可以打卡老巴刹“Lau Pa Sat”,是現在東南亞地區僅存的維多利亞時期的鑄鐵建築。
沙嗲Satay 蘿蔔糕 Carrot Cake
烤雞翅Chicken Wing 蚝煎Oyster omelette
魔鬼魚Sambal Stingray 福建面Hokkien Mee
釀豆腐
Yong tau foo
叻沙
Laksa
魚圓面
Fishball Noodle
鹵面
Lor Mee
海南雞飯 Hainanese Chicken Rice
海南雞飯好像是新加坡最日常的餐食,聽名字應該是從海南傳過來的。文東記“Boon Dong Kee”的海南雞飯很好吃,平日都經常需要排隊。
椰漿飯 Nasi Lemak
據說椰漿飯是馬來西亞的非正式國肴,主要是用鮮甜的椰漿去煮米飯,再加入斑蘭葉調味。標配一般是雞翅膀、Otah 、雞蛋、魚餅還有江魚仔。
辣椒螃蟹 Chilli Crab
珍寶 ∣ 長提
珍寶辣蟹宣傳做得很好,享譽盛名。但其實味道一般,相比之下覺得長提“Long Beach”家的螃蟹好吃到爆炸!黑胡椒和辣椒螃蟹各有千秋,個人偏向黑胡椒阿拉斯加大胖蟹~~
田雞粥 Frog Porridge
在新加坡,粥幾乎不會出現在早餐裏,而是在中餐或晚餐作爲主食出現的。砂鍋田雞和撒著白胡椒的白粥是分開的,需要自己拌著吃。一般都會開到淩晨,作爲宵夜也是很贊的選擇。G7這家最出名,在芽籠“Geylang”附近。
印度菜 Indian Food
印度餐館在新加坡隨處可見,印度飛餅是目前個人接受度最高的一種餐食,其余的…看個人喜好哈哈。小印度“Little India”一帶有很多不錯的印度餐廳,可以隨意打卡。
印度飛餅 Prata 剪刀剪咖喱飯
豬雜湯 Pig’s Organ Soup
強推文志記豬雜湯!雖然名字聽起來有點嚇人,但其實就是用豬肝、豬肚、豬肉丸熬制的高湯。是新加坡人很喜歡的一道美食,很清爽的湯品,一點都不會覺得重口味,不過經常需要排隊。
Salt Grill & Sky Bar
這家在ION Orchard Mall 55樓,可以看到很美的新加坡夜景,每道菜品也很精致,適合逛完烏節路後去打卡夜景,但一般需要提前預約哦~
Tóng Lè Private Dining
同樂旋轉餐廳,在OUE Tower,建造于1970年代的旋轉塔樓。每份菜品分量小而精致,享用美食的同時還可以欣賞整個濱海灣的美景!從魚尾獅公園“Merlion Park”到摩天輪“Singapore Flyer”,還有正面相遇的金沙酒店“Marina Bay Sands”都能盡收眼底!記得要提前預定哦~
Level 33
金沙酒店附近,CBD內,渣打銀行樓上,如其名,33樓。可以看到新加坡市中心的夜景。室內是餐廳,室外是酒吧,特色是餐廳自己釀的啤酒。F1比賽的時候可以直接看到比賽賽道,當然也就那一秒,嗖嗖嗖嗖就過去了哈哈。
火鍋 Hot Pot
在新加坡吃的最多的應該是火鍋,本地Local的火鍋一般會叫Steamboat,清淡到沒有什麽味道,吃完後會打兩個雞蛋,再開始喝湯。
美滋鍋“Beauty in The Pot”算是本地做的最出名的,服務態度堪比海底撈,主打膠原蛋白養顔美容鍋。
同心如意 辣府
美滋鍋 Thien Kee Steamboat
娘惹糕 Nyonya Kuih
娘惹糕很適合作爲小點心,軟軟糯糯的。每一塊都是不同的顔色,每個口味都有自己獨特的香味。唯一不足是保質期很短,冷藏可以3天,不然作爲伴手禮倒是很驚喜。
KOI奶茶
親測在新加坡
最好喝的奶茶
薏米水
Barley Water
像中國茶一樣的日常存在
馬來西亞榴梿
空軍榴梿“Combat Durain”
“快餐” Fast Food
爲滿足4大種族的口味,麥當當會有三種蘸醬,新加坡人一般都吃甜辣醬“Chili Sauce”和咖喱醬“Curry Sauce”。咖喱醬蘸薯條或雞塊,莫名好吃哈哈!
鹹蛋黃薯片 Irvins Salted Egg
鹹蛋黃薯片/魚皮是目前帶過的伴手禮裏最受歡迎的。新加坡沒有太多本土産品,炸魚皮是日常餐飲中常出現在餐桌上的小食,Irvins可以在機場買。新加坡特色風味的薯片可以嘗試,神奇得找不到形容詞。