馬上要中秋節啦~
在中國的南方地區有中秋吃鴨子的習俗
哈哈，不論是否和習俗有關
多吃鴨肉還是很有好處的
因爲鴨肉性味甘、寒
有滋補、養胃、補腎的作用
今天小妹就爲大家介紹幾家“吃鴨”好去處
友記家傳鴨飯
YuKee Duck Rice
新加坡的一個連鎖店
顧名思義這家主打的是鴨飯
每一份米飯都淋上了秘制的鴨醬汁
口感偏甜
經過各種草藥的熬制才被端上桌
但是草藥味會偏重一些
一份鴨飯會配豆幹、黃瓜、鹵蛋…
看著也是食欲滿滿吖~
除了鴨飯
還有鴨腿飯、鴨面、鴨粥、鹵肉套餐
潮州紅燒套餐
套餐裏有鹵大腸、鴨肉、豆幹、配各種主食
地址：
– AMK Hub，53 Ang Mo Kio Ave 3 ＃03-12
– Amoy Street Food Centre, 7 Maxwell Road #01-32
– Bedok Interchange Hawker Centre, Blk 208B Upper Changi Road #01-07
– Blk 443 Pasir Ris Drive 6 #01-02
– Blk 480 Toa Payoh Lor 6 #B1-01
網址：http://yukeegroup.com.sg/tax_food_types/yu-kee-duck-rice/
南京大排檔
Nanjing Impressions
位于Plaza的南京大牌檔，是新加坡的唯一分店
單憑它們複古的裝修風格，就能吸引很多食客~
門口迎賓的老爺爺太熱情了
進去後很熱情的把食客領到空桌前
能把鹽水鴨這麽地道的複刻過來，也是用心了
雖然名叫鹽水鴨
但是並沒有想像中的鹹，而且絲毫沒有鴨騷味
還有一道天王烤鴨包
實在是戳中了無數人的內心
鴨肉和豬肉的完美結合，湯汁也是鮮美
如果仔細品，還可以嘗出一絲甜味
南京的老鴨粉絲湯也是不錯
湯頭鮮美
吃完鹹鮮的鴨肉，來一份桂花糕
沒有桂花飄香的獅城
也可以體驗一下金秋飄香的氛圍
地址：68 Orchard Road, #04-46-51, Plaza Singapura, 238839
電話： 6352 7877
營業時間：周一至周五：11am-2.30pm,5pm-10pm，周六至周日：11am-10pm
禦寶至尊烤鴨店
Treasure-Super-Peking-Duck
位于烏節路的烤鴨店
周末是“人滿爲患”
鴨肉肥美，不柴不腥，鴨皮很脆
而且師傅當著你的面把鴨子片好
讓你在享受美食前，大飽眼福
鴨肉配著薄餅、大蔥、黃瓜
蘸著甜面醬吃
鴨皮也可以單獨蘸著白糖吃
裏面的油脂混合著白糖的甜
是一種獨特的享受
但是價格有點貴，大概90新幣一整只烤鴨
偶爾奢侈一次吧~~
除了烤鴨，這裏還有各種港式點心
和精致小菜
地址：#05-42/45, Paragon, 290 Orchard Rd, Singapore 238859
電話：6732 7838
營業時間：全年11.30am-2:30pm, 6pm-10pm
SAVEUR
French cuisine
位于國家圖書館對面
吃完精神食糧後，趕緊去補一補物質食糧吧~
這家是屬于法式料理系列
特色就是法式油封烤鴨腿
鴨皮被烤的焦焦的，但是鴨肉卻是嫩嫩的
配上土豆泥和香菇
味道被均衡的很好
除了鴨腿，他家還有很多特色菜
比如釀鱿魚
鱿魚內被塞著洋蔥和米飯與香腸
烤到外表有點微焦
來嘗嘗來自米飯的香味和微妙的甜味
當然，還有墨魚汁意面，各種甜食
地址：5 Purvis St, #01-04, Singapore 188584
電話：6333 3121
營業時間：全年12pm-10pm
倫敦烤鴨
London Fat Duck
嗯？爲什麽叫倫敦烤鴨？
店員告訴我們：
這家的鴨子都是倫敦進口的，所以叫倫敦烤鴨
但是爲了迎合中國人的口味
有一道菜就是模仿北京烤鴨的
鴨子專門被經過剔骨處理，片成片狀
鴨皮被烤的酥脆，口感很不錯
還有一道“黑椒烤鴨雪山包”
算是特色菜吧，裏面是鴨肉
餡料很豐富，醬汁濃郁，可以一試
店裏還有港式烤鴨
鴨油不肥膩
還可以選擇叉燒、燒肉三拼
但叉燒有點肥，如果吃不慣可以只吃鴨子
當然，還有很多的港式點心
蘿蔔糕、鴨肉面、魚蓉燒麥、腸粉
地址：252 North Bridge Rd, Raffles City Shopping Centre, #B1-76, Singapore 179103
電話：6333 5580
營業時間：周一至周五11.30am-10pm，周六至周日10am-10pm
同樂經典
TungLok Signatures
一個適合一家人聚餐的好去處
以粵菜爲主的中餐廳
粵式烤鴨還挺有特色的
但是卻也被一道粵式片皮鴨給比了下去
在片鴨子前
侍者會把整只烤的冒油的鴨子給食客確認一下
然後片好了再端上
這裏的餅皮不是一般的薄餅，而是蛋餅
雖然不如面粉勁道
但是整個鴨皮入口之後會更加香，糯糯的
除了鴨皮的脆，還有些Q彈
加上黃瓜絲和甜面醬
整個口感又多了些清爽，沒有那麽膩
剩下的一部分烤鴨，還可以做成炒飯
但是需要付一些加工費
除了烤鴨
還有煙熏鴨
一片片的鴨肉配著荷葉餅
味道偏中式又像西餐
當然還有很多的特色粵菜和港式點心
地址：6 Eu Tong Sen St, 02-88, Singapore 059817
電話：6336 6022
營業時間：全年11.30am-3pm，6pm-10.30pm
哇~這麽多“吃鴨”餐廳，哪個是你的最愛呀？
挑一家你喜歡的，去“吃鴨”，吃呀！
