新加坡一年四季都是夏天，地處赤道，白天和晚上都一樣悶熱潮濕。
晚上睡不著，夜貓子的我便老想出去晃蕩，不過新加坡卻沒什麽夜生活，克拉碼頭濱海灣都是給遊客吃喝玩樂，不怎麽接地氣；酒吧夜店本地人太過循規蹈矩也不怎麽好玩；逛商場那更是所有的shopping mall都長一個樣！哪怕是想喝點夜啤酒撸撸串，本地還有深夜禁酒令，老實說，呆久了既無聊又無趣。
每當深夜失眠的時候，我就起來跑跑步或是外出覓食，在24小時深夜食堂裏嘗到些許久違的煙火氣，才好挨過這漫長的夏天。
（一）深夜食堂之高木拉面
該店坐落在不起眼的HDB組屋裏。我也是誤打誤撞偶然路過才發現這家寶藏拉面店。新加坡日式深夜食堂不算多，24小時的日式料理店就更少了。這家號稱24小時日式拉面店立即吸引自己的目光，決定一探究竟。
關于味道
一人份的辣椒螃蟹拉面貨真價實，螃蟹雖然個頭不大（這個價位也知足了）但該有的味道都有，輕咬一口蟹黃充盈口中，和高湯攪拌一起食用好開胃！
第二碗免費添加的拉面我機智地將上一碗還剩下的高湯混合，混搭成了一碗高湯拉面，再把章魚丸子上的海苔點綴在拉面上，邊喝高湯邊吃拉面，完美。
除了辣椒螃蟹拉面，他家的Mazemen也不錯（6.9新幣/份）。所謂的Mazemen就是不帶湯的拉面，將面條和所有澆頭混合，說得更直接一點就是我們說的“日式幹拌面”。
日本人愛吃拉面，吃的時候不僅要有儀式感，最好還要吃得精光，大碗見底才叫吃得圓滿。
完食。多謝款待。
瑕疵（雷區）
章魚小食的配料只有海苔，如果有經典的木魚花就更完美了；章魚小丸子吃到後面居然吃出來沙拉的卷心菜絲，也頗有點西式混搭（笑~）
點餐小貼士：
1.點餐是在自動點餐機上完成。菜單上有常見的味增拉面，豚骨拉面也有只有在新加坡才能夠吃到的坡島限定拉面，如辣椒螃蟹拉面，鹹蛋黃螃蟹拉面，真是非常有新加坡特色了。
除了拉面，還有好幾種零嘴小套餐，適合三兩好友一起share~
小套餐有餃子/章魚丸子/毛豆+冷飲或茶等等，均價統一3.9新幣。茶可以任選紅茶，綠茶或烏龍茶，有hot or cold，都要事先在點餐機上選好。
2.最後點餐機結賬可以刷卡也可以現金支付，現金需要拿著小票去櫃台支付；如果是店內堂食，需要先拿號碼牌等叫到號再自取。
3.只要點了拉面的顧客都能夠免費額外再加一份拉面，但早餐時段除外。
4.辣椒螃蟹和鹹蛋黃拉面價格稍微貴一點，12.9新幣/份。其余拉面差不多10新幣左右。所有價格已包含服務費和稅費，個人感覺這個價位還是挺劃算合理，在新加坡（food court除外）日本料理店隨便一份很普通的拉面都要12-15新幣以上，還不包括服務費和稅費，這家拉面店不僅便宜還會贈送一份拉面，已經算業界良心了。
5. 店內堂食座位置不多，但也會貼心地分爲吧台區（對一人食/社恐來說簡直不要太友好）和座位區（供2-4人坐），牆上還有英語漫畫方便食客一邊吃一邊看，很人性化。
6. 由于是24小時營業，越晚人越多，淩晨2點也是人滿爲患，食客大部分都是年輕人，看來新加坡的夜貓子還真不少，深夜黨夜宵福音，該店必須有姓名~
高木拉面
地址：blk492 jurong west,Singapore 40402
營業時間：Daily 24小時
（二）深夜食堂之永和豆漿油條大王
芽籠是有名的紅燈區，我去過多次（別想歪）都是爲了一飽口福，比如明輝田雞粥，貓山王榴梿，陳生成山瑞補品等等。這裏你想要的它都有，當然也包括美食。成年人不做選擇，美食和美色都不可辜負。
這家店主打的都是台灣特色小吃，比如鹵肉飯，蚵仔煎，台灣面線等等，但更多的是廣大人民群衆喜聞樂見好吃又不貴的平民小吃：豆漿油條鹹豆花，鍋貼燒餅蔥油餅，小籠包蘿蔔糕甚至還有不太常見的麻薯油條，光看這菜單我已是饑渴難耐，趕緊點上一份嘗嘗鮮。
麻薯油條：也叫“心太軟”。這個名字由來據說是因爲脆脆的油條裏包裹著軟軟糯糯的麻薯。咬上一口，入口軟軟的，口感的確酥軟，中和了油條的油膩，終于知道心爲什麽這麽軟了。不過友情提示一定要趁熱吃，放太久就成了“心太硬”！
麻薯油條
燒餅加肉松蛋：簡而言之，就是又加雞蛋又加肉松的燒餅。燒餅外皮酥脆，還伴著芝麻的香氣，裏面是雞蛋和肉松，分量很實在，吃完會覺得比較撐。
燒餅加肉松蛋
甜豆漿：本打算點鹹豆花，但是冰的，姨媽到訪的我只好作罷，改爲熱熱的甜豆漿。甜豆漿甜度適中，對于不愛吃甜的人來說糖分剛剛好，再配上麻薯油條和燒餅，不僅心軟了，連胃也一起變得暖暖了起來。
甜豆漿
蚵仔煎：分量超大，滿滿一大盤，蛋液裏夾雜著蚵仔煎，大概是很久沒吃到蚵仔煎，也不知道是否正宗，反正好吃就完事兒。
蚵仔煎
點餐小貼士：
1. 所有價格均含服務費和稅費，物美價廉。
2. 該店鹹豆花，冰豆花（據說是把微甜的刨冰打在豆花上，口感細膩）和麻薯油條推薦。
芽籠街道的門牌號也是暗藏玄機，知道其中奧秘的朋友舉個手。
永和豆漿油條大王：
地址：458 Geylang Road, Lor 24A Geylang, 389417
營業時間：Daily 24小時
（三）深夜食堂之揾到食
該店同樣位于芽籠，是一家主打中式茶點的24小時餐館。
依舊是安定的一人食，點了好幾種。
脆皮蘿蔔糕：新加坡本地大部分做法都是炒蘿蔔糕，第一次嘗試吃脆皮蘿蔔糕，外部經過油炸裏面吃到的還是蘿蔔糕一貫的味道，不算太驚喜，味道中規中矩。
蟹肉燒賣：一份4個（售價4新幣），燒賣裏蟹肉顆粒飽滿，味道也不會踩雷，可點。
炸紫菜卷：不推薦，又幹又柴，個人覺得口感欠佳，價格也不便宜，一份4.8新幣，性價比低，慎點。
紙包雞：推薦。一盤紙包雞是2份裝，一份裏面又是2個雞翅，一盤紙包雞4個雞翅，一份售價5新幣，性價比OK。味道也很不錯，個人感覺和宜家的雞翅有得一拼，就是個頭小了點。
炸大腸：俗稱油炸肥腸。可能是做法的緣故，個人覺得炸得一般，按照重慶人的口味，幹鍋肥腸或是紅燒肥腸才深得我心。
流沙包：推薦。這家店的口味普遍偏鹹，我沒點飲料，吃到後面全靠流沙包才拯救了我的胃。流沙包較甜，吃多了鹹口來一個甜甜的流沙包，綜合一下，平衡味覺。
點餐小貼士：
1. 該店茶點分量較大，最好和朋友一起share比較劃算，如果是一人食點太多吃到後面真的要扶牆出店。
2. 該店不收服務費，但有稅費。
3. 5：30-8pm 時段除了茶點，還提供炒飯米粉。
4. 該店嚴格上說不算正宗的港食，只能算改良版的新馬茶點，整體味道肯定不如翠華，利苑之類的，畢竟一分錢一分貨，只能說可以吃，性價比一般，味道的話可能同類型的瑞春更勝一籌，但瑞春淩晨2點就關門了，如果想24小時的話還得來揾到食。
揾到食：
地址：126 Sims Ave, Singapore 387449
營業時間：Daily 24小時
(四) 深夜食堂之Cafe de Muse
這是一家既提供主食又有甜點下午茶的24小時韓式咖啡店。這家店種草很久，地理位置也相當便利，位于烏節路中心地段，不管是就餐環境還是菜品味道都可圈可點。
找了某個周日下午，和印尼妹子一起小聚，去的時候沒怎麽餓，兩個人share了一份披薩+薯條套餐，單點了兩杯咖啡。
薯條真的要點贊！上面撒的滿滿的芝士，對于愛吃芝士的人來說一定不能錯過，唯一不足的大概就是要趁熱吃，因爲薯條冷了口感就不好了；
披薩：印尼妹子吃素，我們點了夏威夷水果風味披薩，mini size，味道可。
點餐小貼士：
1. 該店有兩個店面，一個提供主食，面積最大環境也最好，在一樓；二樓才是專門吃甜點喝下午茶的地方，在伊勢丹二樓，店面較小。兩個店鋪相隔不遠，如果想吃主食又想拍出點ins風，建議去一樓；如果只想吃甜點就去二樓。
2. 該店主食有些是24小時提供，有些分時段，官網上有專門的菜單可提前下載查閱。
3. 推薦該店的哈密瓜雪花冰，裏面的雪花冰是百分百牛奶打成細滑的沙冰，味道純正。
Cafe de Muse：
地址：350 Orchard Rd, Singapore 238868
營業時間：Daily 24小時
官網：https://www.cafedemuse.com/
